用酥皮製作的蘋果餡餅
投票數： 27
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
用酥皮製作的蘋果派——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7張解凍的酥皮
- 5根芹菜，去皮、去芯、對半切開，再切成薄片。 青蘋果
- 半杯蘋果汁
- 半杯淡葡萄乾
- 1/2 杯紅糖（壓實），另備一些用於撒在表面
- 1大匙肉桂粉
- 1大匙砂糖
- 1/4 杯切碎的山核桃
- 200克奶油，切成小塊
- 鮮奶油（用於佐餐）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將蘋果汁和葡萄乾混合，靜置 15 分鐘。
將蘋果、紅糖和半杯水放入平底鍋中。煮沸後轉小火慢燉，直至蘋果軟爛。放涼。
將肉桂粉、砂糖和山核桃混合。融化 2-4 湯匙（60 克）奶油。 - 取一張酥皮，刷上奶油，撒上少許堅果糖混合物，再蓋上另一張酥皮。重複此步驟，直至用完所有7張酥皮。
在最後一個抹了油的烤盤上，將燉蘋果橫向擺放，每邊留出 2.5 公分的空隙。
輕輕地將麵團從遠離你的方向捲成圓柱形。用手指捏緊邊緣，在表面刷上黃油，並在頂部撒上更多的紅糖。
放入烤箱烘烤至表面呈淺棕色且酥脆，約35-40分鐘。冷卻後切成5公分厚的片狀，佐以鮮奶油食用。
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