迷你玉米熱狗配自製芥末醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個流行音樂
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迷你玉米熱狗配上自製芥末醬——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8根熱狗香腸，切成兩半
- 8大匙菜籽油
- 1 杯玉米粉
- 0.5 杯小麥粉
- 1大匙糖
- 2茶匙泡打粉
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 0.75 杯酪乳
- 自製芥末醬，做法如下，可用於淋在菜餚上。
自製芥末醬：
- 1 杯芥末粉
- 0.5 杯蜂蜜
- 2大匙蘋果醋
- 0.5 杯烤過的棕色芥菜籽
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按照食譜烹調這道菜：
- 在荷蘭烤鍋或其他厚底鍋中倒入菜籽油，加熱至 350°F (180°C)。在盤子上鋪上廚房紙巾。
在一個大碗中，混合玉米粉、糖、麵粉、泡打粉和0.25茶匙鹽。加入雞蛋和酪乳，攪拌均勻。 - 將每根香腸沾上… 連擊瀝乾多餘的油，然後炸至金黃色，約3-5分鐘。用漏杓將玉米熱狗撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。
佐以芥末醬食用。
自製芥末醬將芥末粉、蜂蜜、醋、芥末籽和 0.33 杯水放入碗中攪拌均勻。倒入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存長達 1 個月。
食譜作者 - 南希·富勒是一位來自紐約州克拉弗拉克的美國廚師、女商人兼主持人。
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