印度風味玉米熱狗配芒果沾醬
投票數： 8
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
本週的「廚藝大挑戰」主題是利用煎餅粉（通常用於早餐）製作午餐或晚餐。最終成品是一款美味的玉米熱狗麵糊，加入了印度香料，上面還鋪著香腸。所需食材：煎餅粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半杯粗切熟芒果
- 1 包（400 克）香腸或法蘭克福香腸
- 2 杯你最喜歡的「只要加水」系列酪乳煎餅粉
- 1/4 杯玉米澱粉
- 1/3 杯粗玉米粉
- 1/4 杯蛋黃醬
- 2個青檸的皮屑和汁
- 2大匙粗切新鮮香菜
- 鹽
- 用於油炸的植物油
- 半個墨西哥辣椒，去籽（可選），粗切（約 2 湯匙）
- 2 湯匙 印度香料混合物 瑪薩拉
- 其他設備： 6根木簽，長20公分。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將芒果、墨西哥辣椒、蛋黃醬、青檸皮屑和青檸汁、香菜和少許鹽放入攪拌機中。攪拌至順滑。倒入小碗中，如果需要可以再加鹽。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏，待用。
- 在煎鍋中倒入半鍋油，加熱至180°C。
趁油加熱的時候，將香腸切成3等份，每份約15公分長。再將每份香腸縱向切成兩半。用廚房剪刀修剪每根烤肉籤的尖端。
小心地將一根竹籤插入每根香腸中，深度略超過香腸的一半。如果香腸是彎曲的，請在插入竹籤前小心地將其掰直。放在一個大盤子上。 - 依照包裝說明準備煎餅麵糊，加入玉米澱粉、玉米粉和印度香料粉。將煎餅麵糊倒入0.5公升的玻璃杯中，裝至約3/4滿。如有需要，可加入剩餘的麵糊。
將兩串香腸沾上麵糊，直到完全包裹。小心地將它們放入油鍋中，炸至麵糊完全熟透並呈金黃色，大約需要3分鐘，期間偶爾翻面。一次不要炸超過兩串香腸，否則它們可能會黏在一起。
將炸好的玉米熱狗轉移到鋪有廚房紙巾的盤子上，吸去多餘的油。撒上大量的鹽調味。將剩餘的香腸沾上調味料，然後炸製。
趁熱佐以芒果沾醬食用。
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