雞肉玉米熱狗

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時間： 2小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 8

每份營養成分：

卡路里 553，總脂肪 35 G.，飽和脂肪 4 G.，蛋白質 14 G.，碳水化合物 46 G.，纖維 2 G.，膽固醇 25 毫克鈉 659 毫克糖 6 G.

任何食物串起來吃都更有樂趣，這款酥脆雞肉玉米熱狗就是個完美的例子！雞胸肉條串在木籤上，裹上玉米麵糊，然後油炸。你可能會剩下一些麵糊，別丟掉。只需舀幾匙麵糊放入熱油中，炸至金黃色，約2-3分鐘。你就能得到蓬鬆的炸麵糊，可以和玉米熱狗一起享用，淋上辣醬和蜂蜜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1.5 杯優格或克菲爾
1/3 杯辣醬
8 塊雞柳（約 450 公克）
1 穗玉米
1大匙蜂蜜
1又3/4杯麵粉
0.5 杯粗玉米粉
1茶匙泡打粉
植物油，用於油炸
佐餐醬汁：辣椒醬、番茄醬、蜂蜜或黃芥末
特殊設備：8根20公分長的木籤，油炸溫度計

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

在一個大碗中，混合1/2杯優格、辣醬和1.5茶匙鹽。加入雞柳，攪拌均勻，使其裹上醬汁。用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜。

玉米熱狗麵團：

將玉米粒從玉米棒上切下來，放入攪拌機。用刀背刮玉米棒，盡可能擠出果汁。加入剩餘的優格、蜂蜜和1茶匙鹽，攪拌至順滑。關掉攪拌機，加入1又1/4杯通用麵粉、玉米粉和泡打粉。用木匙或刮刀攪拌，直到麵團基本上光滑（留有一些小疙瘩也沒關係）。

將一個大的荷蘭烤鍋或平底鍋裝滿一半的植物油，用中火加熱，直到油炸溫度計顯示溫度達到 175°C。
油加熱的同時，將雞腿從醃料中取出，放在鋪有幾層廚房紙巾的烤盤上。用廚房紙巾將雞腿拍乾。用廚房剪刀剪掉每根烤串的尖端。小心地將一根烤串插入每塊雞胸肉約四分之三的深度。放在一旁備用。

將剩餘的半杯麵粉放在盤子裡，撒上少許鹽調味。一次取一根雞肉串，裹上麵粉，然後小心地將其浸入攪拌機中的麵糊中，確保雞肉完全浸沒。必要時傾斜攪拌機，幫助雞肉均勻裹上麵糊。
小心地將裹上麵糊的雞肉放入油鍋中，炸至熟透且呈金黃色，大約需要5分鐘，期間不時翻動烤串。一次不要炸超過三個玉米熱狗，否則它們會黏在一起。將炸好的玉米熱狗放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。撒上適量的鹽調味。用同樣的方法炸完剩餘的雞肉。食用前，讓玉米熱狗靜置至少5分鐘。可搭配辣醬、番茄醬、蜂蜜芥末醬或黃芥末醬。