玉米熱狗（裹麵糊的香腸）
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
玉米熱狗（裹麵糊的香腸）－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6根熱狗香腸
- 2公升花生油或植物油，用於油炸
- 1.5 杯玉米粉（或波倫塔粉）
- 1.25 杯小麥粉
- 0.25 杯糖
- 1大匙泡打粉
- 0.25茶匙鹽
- 2 杯酸奶，可依需求添加更多
- 1大匙植物油
- 1大匙蜂蜜
- 1個大雞蛋
- 2大匙玉米澱粉
- 你需要：油炸溫度計和 6 根木籤
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭烤鍋中倒入油，以中火加熱至攝氏180度（350華氏度）。在大盤子或烤盤上鋪上廚房紙巾。
在一個大碗裡，將玉米粉、麵粉、糖、泡打粉和鹽一起過篩。加入優格、植物油、蜂蜜和雞蛋，攪拌均勻。麵糊應該比煎餅麵糊略稠，用湯匙舀起時應該能緩緩滴落，但不會流淌。如果需要，可以每次加入1湯匙酸奶，直到達到合適的濃稠度。 - 用廚房紙巾將香腸徹底擦乾。將竹籤插入每根香腸的切割端，幾乎完全刺穿。在小碟子裡撒上玉米澱粉，將香腸滾動幾圈，使其表面均勻裹上一層澱粉。輕輕抖掉多餘的澱粉。
- 將麵糊倒入高腳杯中。用竹籤的一端夾住香腸，將其浸入杯中，直到完全浸沒。慢慢地將香腸取出，確保其完全裹上麵糊，並讓多餘的麵糊滴回杯中。
- 立即將玉米熱狗放入熱油中，用夾子夾住竹籤。炸至金黃色，約2至3分鐘，期間翻動竹籤，確保各面均勻上色。將炸好的玉米熱狗放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。重複以上步驟炸完剩餘的玉米熱狗。
玉米熱狗可以淋上沾醬（見下文）。 食譜）。
筆記
這道菜的關鍵在於麵糊要濃稠，但不能太濃稠。如果麵糊黏不住香腸，就表示太稠了。這時要一點一點加入酪乳，每次加一湯匙，然後再沾一次。一點點酪乳就能起到很大的作用。香腸本身也要裹上一層麵粉，讓麵糊更容易黏附。煎炸時，用鏟子抹平任何不平整的地方。。
食譜作者 - 蒂凡妮·西森是一位美國女演員，因出演電視劇《比佛利山莊90210》而聲名鵲起。
類別：
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