海扇貝

和大多數海鮮一樣，扇貝很容易煮過頭，變得又老又硬。為了避免這種情況，裡·德拉蒙德會先將扇貝與主菜分開快速煎一下，然後立即盛到盤子裡，同時繼續煎其他食材。 閱讀更多

這道美式餐廳菜餚「Scampi」用蒜蓉、檸檬和歐芹黃油醬汁烹製，以扇貝代替蝦。它的製作方法同樣快速簡單。注意不要把扇貝煮過頭，否則它們會… 閱讀更多

• 醃料
• 裝飾
• 海扇貝

酸橘汁醃魚是一道用柑橘汁醃製生海鮮的開胃菜。將扇貝用柳橙、檸檬和青檸醃製，然後連殼一起盛盤，配上切碎的蔬菜。這道菜看起來非常精緻，味道也恰到好處。 閱讀更多

如果晚餐吃扇貝，不妨試試美式做法，搭配傳統的溫雜燴沙拉。這道雜燴沙拉選用時令蔬菜、豆類、玉米和雞油菌製成，淋上清爽的玉米油醋醬。 閱讀更多

• 皮重
• 烤肉串

燒烤食物最優雅的方式之一是使用日本白橡木炭，也叫備長炭。這種木炭能以極高的溫度燃燒數小時，使食物更入味、更香。在日本，烤雞串（yakitori）就是用這種木炭製作的。 閱讀更多

這道簡單的酸橘汁醃魚是用鮮甜的扇貝、嫩滑的酪梨、酸爽的柑橘和辛辣的墨西哥辣椒製成的。如果您用普通扇貝代替扇貝，請務必將它們切成小塊，這樣… 閱讀更多

試試這道泰式沙拉，用大白菜、蘋果、小黃瓜和花生拌上青檸汁，再配上煎扇貝。記住，扇貝肉質鮮嫩，只需幾分鐘即可烹調。只需煎至酥脆即可。 閱讀更多

• 紅燒韭蔥
• 迷迭香蒜蓉烤羊排
• 白葡萄酒奶油汁扇貝

海邊大餐（肉類和海鮮）是讓家人在家也能享受餐廳美食的絕佳方式。瑞秋雷的海陸大餐版本將扇貝配上白酒奶油醬，以及鮮嫩多汁的羊排配上酥脆的… 閱讀更多

「我媽媽有一些屢試不爽的節日晚餐食譜，這道意麵總是很受歡迎，」食譜作者史蒂芬傑克森說。 “這是我最喜歡的菜餚之一，也是它讓我愛上海鮮的機會。它的妙處在於——” 閱讀更多

扇貝烹飪迅速，既適合平日晚餐，也適合特殊場合。但這道菜真正的亮點在於多汁的涼拌捲心菜，它融合了清爽的柑橘和辛辣的辣椒，堪稱完美。 閱讀更多

這道菜中，鮮嫩的扇貝味道清淡微甜，鹹香的培根和清爽的檸檬更襯托出它的美味。先用培根油煎扇貝，然後加入檸檬汁製成清淡的醬汁。即可享用。 閱讀更多

鮮嫩的扇貝和甜玉米是經典的搭配，這道菜譜更添夏日風味，佐以清爽的什錦蔬菜。新鮮玉米搭配豆角、甜椒、櫻桃番茄和羅勒——一束令人愉悅的時令夏季蔬菜。 閱讀更多

享用這道香氣四溢的燉菜，佐以一杯乾白葡萄酒，感受大海的饋贈。蛤蜊、貽貝、扇貝和鱈魚塊在茴香、海鮮和番茄的鮮美湯汁中慢燉。務必將未開殼的貝殼從鍋中取出。 閱讀更多

扇貝的天然鮮甜與濃鬱的口感，與新鮮清爽的菊芋和蘋果完美平衡。清淡的檸檬奶油醬汁更令這道菜清新怡人，精緻優雅。盡量將菊芋切得薄一些。 閱讀更多

將花椰菜撒上咖哩粉，烤至金黃色，然後拌入葡萄乾和腰果。這道甜辣口味的配菜與煎扇貝堪稱絕配。淋上… 閱讀更多

扇貝不僅味道鮮美，而且烹飪速度極快，因此備受喜愛。只需在烤架上烤五分鐘，一道美味佳餚就做好了！注意不要烤過頭，否則扇貝會失去鮮嫩的口感。搭配一份健康的斯佩爾特小麥李子沙拉，風味更佳。 閱讀更多

用白肉魚、扇貝和香菇熬煮一道清淡健康的湯，再加入薑和蔥的濃郁香味，溫暖人心。任何肉質緊實的白肉魚，例如狹鱈或鱈魚，都非常適合這道湯。 閱讀更多

• 餛飩
• 醬油

新年期間，中國人會吃很多餃子，餃子像徵著來年的財富：裹著肉和蔬菜的面皮就像裝滿錢的錢包。這些淋上濃稠醬油的餛飩，一定會賣得非常火爆。 閱讀更多

珍珠大麥是繼大米之後第二大最受歡迎的義大利燴飯食材。這種名為「perlotto」（或「orzotto」）的燴飯在義大利北部尤其受歡迎，它將珍珠大麥與各種蔬菜、肉類和海鮮混合烹製而成。在這個食譜中，perlotto 的製作方法是： 閱讀更多

XO醬據信起源於1980年代的香港半島酒店春月餐廳。雖然它的名字「XO」（特級陳釀）源自於一種昂貴的陳年干邑，但它並不含酒精。 「XO」這個名字反映了… 閱讀更多

一道以扇貝和蝦仁為餡料，佐以香辣番茄醬的開胃菜，盛放在小碗或玻璃杯中，配以餅乾，方便取用。扇貝需事先烹調並充分冷卻後再加入醬汁中，蝦仁也需提前烹調並冷卻後再加入醬汁中。 閱讀更多

如果您想為經典的扇貝配檸檬汁增添一些新意，不妨試試用柳橙汁和橘汁調製的清爽柑橘香辣醬汁。將醬汁淋在煎好的扇貝上，佐以… 閱讀更多

烤箱烤製的扇貝配上燉捲心菜。這種鮮嫩的海鮮只需幾分鐘即可煮熟，所以要仔細觀察，避免烤過頭。這道菜真正美味的秘訣在於其清淡的… 閱讀更多

濃鬱的番茄醬是海鮮意麵的完美基底。這道菜選用管狀的斜管面，這種麵條能充分吸收美味的醬汁，搭配扇貝，更是錦上添花。它們… 閱讀更多

與海扇貝不同，海灣扇貝肉質更嫩更細膩，是製作秘魯特色小吃酸橘汁醃魚的理想選擇。酸橘汁醃魚的特色在於海鮮無需烹飪。新鮮的扇貝通常— 閱讀更多

根據一項古老的傳統，居住在美國的義大利家庭會在聖誕夜慶祝「七魚宴」。所有親戚都會圍坐在大桌旁，享用海鮮和葡萄酒，同時等待聖誕老人的到來。這道七魚意麵就是這種慶祝活動中常見的菜餚。 閱讀更多

• 燉菜底料
• 海鮮

Cioppino 是義大利裔美國人的海鮮燉菜，起源於舊金山。它最初是漁民用當天捕獲的海鮮烹製的一道簡單菜餚，但隨著時間的推移，它出現在了當地意大利餐館的菜單上，並從此成為一道令人難以忘懷的美食。 閱讀更多

這道精緻的菜餚適合特殊場合。扇貝先用平底鍋略煎，然後拌入清淡的葡萄酒醬汁，配以洋蔥、胡蘿蔔、煙熏辣椒粉和藏紅花，撒上麵包屑，再煎至金黃。 閱讀更多

• 扇貝
• 薩爾薩綠醬

用博比·弗雷的餐廳級菜餚——墨西哥風味海扇貝來款待您的客人吧。大扇貝塗上混合香料，煎至酥脆金黃，盛於盤中，淋上少許青莎莎醬。 閱讀更多

酸橘汁醃魚是充分利用少量珍貴新鮮扇貝的絕佳方法。僅僅兩百克這種海鮮就足以供四個人享用。這道酸橘汁醃魚的關鍵配料是番茄（葡萄櫻桃）。 閱讀更多

這道義式海鮮意麵完全可以在烤架上烹調。首先，將扇貝和蝦子烤至半熟，使其帶有濃鬱的篝火風味。然後，就在烤架上，將平底鍋裝滿… 閱讀更多

這款美味又健康的高蛋白沙拉富含多種有益的微量營養素！蝦子、扇貝、魷魚和貽貝——所有這些海鮮都與芹菜、茴香根、紅洋蔥和綠葉蔬菜一起匯集在一個沙拉碗中。 閱讀更多

• 海鮮
• 海鮮湯

這道濃稠的海鮮燉菜香氣四溢，味道鮮美。它以蔬菜高湯、白酒和蝦殼為原料，可以提前做好並冷藏保存，成品約3公升。 閱讀更多

烤得當的扇貝外皮酥脆，內裡鮮嫩。它們可以作為開胃菜佐以白葡萄酒，也可以用於製作蔬菜沙拉、義大利麵或燴飯。燒烤方法—— 閱讀更多

• 海扇貝
• 油醋汁

這道菜中，您將品嚐到扇貝鮮嫩的口感和風味，再配上清爽的薄荷油醋汁，更是錦上添花。烤製前，扇貝的一面會撒上一層細砂糖，糖分在烤製過程中會轉化為美味的… 閱讀更多

• 卷
• 燒烤香料混合物

這道別緻的開胃菜將是任何節日或派對的完美選擇。誰能抵擋裹著酥脆培根的鮮嫩海鮮的誘惑呢？它選用去殼的大蝦和扇貝製成，並撒上香料。 閱讀更多

扇貝是晚餐的絕佳選擇：它們熱量低、蛋白質含量高、脂肪含量低，最重要的是，烹飪時間只需幾分鐘。用平底鍋煎一下，再配上歐防風泥——這是一種健康的搭配。 閱讀更多

鮮蝦扇貝扁意麵，佐以清淡的白葡萄酒醬汁，並以黃油勾芡，是一道非常適合特殊場合的佳餚。您不僅會為海鮮、辛辣等各種風味的和諧融合而欣喜不已，還會為這道菜增添別樣的風味。 閱讀更多

這道海鮮意麵不到半小時就能做好，而且味道鮮美。將煮熟的布卡蒂尼義大利麵與預先用香料炒過的扇貝和去殼蛤蜊一起放入鍋中翻炒。 閱讀更多

這道菜是經典法式菜餚聖雅克扇貝的簡化版，扇貝佐以奶油蘑菇醬，略帶咖哩風味，頂部覆蓋一層酥脆的麵包屑和奶酪。這道精緻的菜餚與綠色蔬菜搭配尤佳。 閱讀更多

將扇貝裹上一層薄薄的麵粉，用奶油煎至外表金黃，內部鮮嫩甜美。在扇貝即將出鍋前幾分鐘，加入紅蔥頭和大蒜。 閱讀更多

海鮮飯是美國南部卡津地區典型的傳統菜餚。如果您喜歡辛辣食物，這道菜絕對不會讓您失望。它與其他類似菜餚最大的區別在於卡津調味料令人驚豔的風味和香氣。只需撒上一些… 閱讀更多

想用一道精緻清爽的開胃菜給客人留下深刻印象？那就試試秘魯酸橘汁醃魚吧。這道秘魯沙拉是用柑橘汁醃製的生海鮮，搭配蔬菜製成。淋上柳橙汁，然後… 閱讀更多

準備一道美味清爽的地中海風味料理。將大扇貝裹上鹹麵粉，用橄欖油和培根油混合煎炸，這樣能賦予海鮮濃鬱的風味。 閱讀更多

犒勞一下自己，品嚐這道精緻的地中海風味菜餚，它製作起來既省時又省力。香煎扇貝配上檸檬味奧佐意麵，佐以甜美的櫻桃番茄和酸爽的… 閱讀更多

這道清爽富含維生素的沙拉，由芳香的茴香、多汁的生菜和蘿蔔組成，淋上發酵乳醬汁，搭配炸扇貝，更加美味飽腹。扇貝裹上玉米粉油炸而成… 閱讀更多

香煎扇貝佐奶油玉米和番茄沙拉，沙拉中包含番茄、醃紅洋蔥和新鮮香草。奶油玉米是用新鮮玉米棒製作的，部分玉米粒被磨碎。 閱讀更多

這道令人垂涎欲滴、汁水飽滿的沙拉，由新鮮蔬菜、香草、罐裝豆類和烤海鮮組成，其鮮豔的色澤、驚豔的風味和獨特的擺盤定會讓所有人讚不絕口。首先淋上美味的橄欖油醬汁… 閱讀更多

• 藜麥
• 扇貝
• 加油

犒勞一下自己，品嚐這道美味清爽的地中海風味菜餚，它完美融合了各種食材的口感和風味。烤扇貝搭配煮熟的藜麥，藜麥散發著柳橙的香氣和風味。做法： 閱讀更多

這道菜非常適合家庭聚餐和多人聚餐。這款意麵做法簡單快捷，成品更是令人驚喜。扇貝為醬汁增添了獨特的海鮮風味，但你也可以… 閱讀更多

烹飪扇貝的理由之一是它們富含蛋白質且脂肪含量低。扇貝烹調速度快，味道清淡，能與多種食材完美搭配。略帶印度風味—— 閱讀更多

扇貝不僅因其營養價值而備受推崇——富含蛋白質、碘和omega-3脂肪酸——更因其烹飪方式的多樣性而為人稱道。它們可以生吃、水煮、油炸或醃製。無論以何種方式烹飪，無論搭配何種菜餚，扇貝都美味可口。其中一種做法是… 閱讀更多

• 海扇貝
• 鷹嘴豆沙拉
• 紅甜椒芝麻醬油醋汁

扇貝和油醋汁的味道巧妙融合，成就了一道和諧又健康的佳餚。您可以根據個人口味減少鹽的用量。如有必要，您可以使用… 閱讀更多

要招待一大群人，海鮮飯最好用大平底鍋在烤架上烹調。烤食材不僅讓烹調過程更有趣，還能提升海鮮飯的風味… 閱讀更多

酸橘汁醃魚是拉丁美洲一道廣受歡迎的開胃菜，用生魚或貝類以青檸汁或檸檬汁醃製而成。在秘魯，酸橘汁醃魚不僅是一道傳統菜餚，更是國家象徵，每年6月28日都會慶祝。 閱讀更多

一份圖文並茂的節日菜餚詳細食譜。 閱讀更多

• 秋葵湯
• 海鮮
• 蝦湯
• 脆皮秋葵

附照片的詳細食譜。

• 秋葵湯
• 蔬菜和香料
• 自製調味料

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

• 天婦羅的傳統食材：
• 天婦羅沾醬：
• 天婦羅麵糊：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

為了製作這些美味的熱狗，賈斯汀華納使用了扇貝和鮭魚或鱈魚片的混合物。別以為做香腸很複雜。只需將絞肉用保鮮膜包裹，然後放入水中煮熟即可。之後… 閱讀更多

• 海鮮底料：
• 湯底：

瑞秋做了扇貝鱈魚湯；這種濃稠的番茄魚湯可以保存很久，以後還可以食用。 閱讀更多

雪松木板煙燻鮭魚食譜 - 閱讀更多

一道用新鮮海鮮、檸檬汁和辣椒調味的開胃菜，盛裝在蛤蜊殼中。 閱讀更多

一道美味的開胃菜：帕爾瑪火腿包裹扇貝。 閱讀更多

• 酸辣醬的做法：
• 烤肉串：

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。