烤扇貝佐橙香藜麥
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 433， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 1104 毫克 糖 4 G.
卡路里 433， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 27 毫克 鈉 1104 毫克 糖 4 G.
犒勞一下自己，品嚐這道美味清爽的地中海風味菜餚，它巧妙地融合了多種口感和風味。烤扇貝搭配煮熟的藜麥，藜麥散發著濃鬱的柳橙香。用橙皮烹調藜麥可以很好地掩蓋其略帶苦澀的味道。煮熟的藜麥拌入新鮮香草、罐裝鷹嘴豆和柑橘醬汁，柑橘醬汁的酸爽與海鮮完美搭配。扇貝可以在任何烤架或煎鍋上烤製，只需幾分鐘即可保持鮮嫩多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
藜麥
- 1.5 杯藜麥
- 1個大橘子的橙皮屑
扇貝
- 18個扇貝，大小4-5公分（約0.5公斤），去除老肌。
- 3湯匙橄欖油
加油
- 1/4 杯橄欖油
- 1/4 杯柳橙汁（約 1 顆大柳橙）
- 2大匙檸檬汁
- 1罐（425公克）鷹嘴豆罐頭，沖洗乾淨
- 1/3 杯切碎的歐芹
- 特殊設備： 12根20公分長的木簽，浸泡在水中半小時以防止著火
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按照食譜烹調這道菜：
藜麥：
取一個中型平底鍋，放入2杯水、藜麥、橙皮屑和1茶匙鹽，以中高火煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉10-12分鐘，直到水分完全吸收。用叉子將藜麥撥散，蓋上鍋蓋，再燜10-12分鐘。扇貝：
將烤盤或瓦斯/炭烤爐預熱至中高火。噴上烹飪噴霧。將3個扇貝串在烤串上。再穿入一根烤串（與第一根烤串平行），以便翻面。重複以上步驟，直到所有扇貝和烤串都串好，共6份。淋上橄欖油，撒上2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。烤至熟透，每面烤2-3分鐘。加油：
在一個小碗裡，混合橄欖油、柳橙汁和檸檬汁、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒。- 將藜麥放入大碗中。加入調味醬、鷹嘴豆和歐芹。攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒調味。放上烤扇貝即可食用。
類別：
食譜集
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