培根卷蝦仁和扇貝
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24卷
複雜： 容易地
數量： 24卷
這道獨特的開胃菜將成為任何節日或派對的亮點。誰能抵擋住裹著酥脆培根的鮮嫩海鮮的誘惑呢？它選用去殼的大蝦和扇貝製成。海鮮撒上香料，裹上培根條，放入烤箱烘烤至酥脆。烘烤過程中會滲出大量油脂，因此建議使用有孔的烤盤。這道開胃菜色香味俱佳，富含蛋白質，而且幾乎不含碳水化合物！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
卷
- 12 隻大鮮蝦，去殼去蝦線，每 0.5 公斤 16-20 隻。
- 12個大扇貝，已修整充分風乾
- 1個青檸的皮屑和汁
- 1大匙黑芝麻油
- 1湯匙燒烤調味料，或粗鹽和黑胡椒
- 1茶匙紅辣椒片
- 12條煙燻培根，切成兩半
- 3根青蔥，斜切成薄片
- 附加設備牙籤
燒烤香料混合物
- 1.5 杯辣椒粉
- 3/4 杯砂糖
- 3又3/4湯匙洋蔥粉
- 將所有材料混合
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將蝦子和扇貝放入淺盤或碗中。淋上青檸汁和青檸皮屑，再淋上大量的芝麻油，撒上燒烤調味料和辣椒碎。用半片培根包裹每隻蝦子和扇貝：將蝦子從頭到尾緊緊包裹起來；將扇貝也包裹起來。用牙籤固定培根。
- 將蝦子和扇貝放在鋪有烤架的烤盤上，以便瀝乾油脂。烤製10-14分鐘，直到蝦肉變粉紅色且酥脆，扇貝肉呈不透明狀，培根酥脆。蝦子可能會比扇貝先熟。
- 將煮熟的海鮮放在盤子裡，撒上切成薄片的蔥花。
類別：
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