義大利麵和扇貝用番茄醬慢燉
投票數： 16
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 449， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 449， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道菜非常適合家庭聚餐和與朋友分享。這道意麵做法簡單快捷，成品卻遠超預期。扇貝賦予醬汁濃鬱的海鮮風味，當然，您也可以根據喜好用蝦仁代替。帕瑪森起司皮則增添了鹹香、堅果般的風味，提升了整體口感。如果你喜歡，也可以用一小塊帕瑪森起司代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克雜糧義大利麵
- 1湯匙橄欖油，另加一些用於淋在菜上
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 1/4-1/2茶匙碎乾辣椒，可依口味酌情添加
- 1罐（830毫升）整顆番茄，手工壓碎
- 1 2.5 公分帕瑪森起司皮
- 1 杯新鮮羅勒碎，另備一些用於裝飾
- 340克海扇貝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。
- 同時，在平底鍋中以中火加熱橄欖油。加入大蒜和壓碎的乾胡椒粒，翻炒至大蒜變軟（約1分鐘）。
加入番茄、帕瑪森起司皮、半杯水和一半的羅勒葉。將醬汁煮沸，然後攪拌並轉小火慢燉15分鐘。加鹽調味。 - 將醬汁的火調至中高火。加入扇貝，偶爾翻炒，直到扇貝完全透明（約5分鐘）。取出帕瑪森起司皮。加入剩餘的羅勒，並用鹽和胡椒調味。
- 將義大利麵瀝乾水分，加入醬汁中攪拌均勻。將菜餚分裝到碗中，淋上橄欖油，撒上羅勒碎。
類別：
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