烤箱裡的培根捲雞肉
投票數： 2
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
「雞肉和培根在科布沙拉中搭配得很好，你盤子裡的這道雞肉和培根組合也是如此，」亞歷克斯指出。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 隻整雞（1400-1600 公克）
- 6枝新鮮百里香
- 1-2個檸檬，切成楔形
- 12 片培根（約 350 克）
- 1大匙芥末
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至260°C。
準備雞肉用鹽和胡椒粉給雞身外側調味。在雞腔內塞入百里香枝和檸檬角。將雞翻過來，使開口朝向自己。取一片培根，一端放在左大腿上，然後將其交叉放在雞胸上，另一端放在右大腿上。重複此步驟，再用9片培根，略微重疊，確保雞腿和整個雞胸都被覆蓋。最後，用培根片將每條雞腿捲起來。 - 將雞隻放入淺烤盤或有邊烤盤（內含烤架），置於烤箱中央。烤20分鐘後，將溫度調至170°C (350°F)。繼續烤至雞肉內部溫度達到70°C (160°F) 且流出的汁液清澈透明，約需40-50分鐘。將雞從烤箱取出，靜置15分鐘後再切。雞胸肉表面應形成一層酥脆的培根外殼。切雞時，請使用鋒利的刀，以確保培根不會粘在雞肉上。
食譜 啤酒罐上的培根捲雞肉。
肉汁將豬腹腔內的汁液、百里香和檸檬片一起倒入烤盤中，以中火加熱至沸騰。加入芥末醬，再加入2湯匙水，煮2-3分鐘，使醬汁充分融合。過濾醬汁，擠出果汁和檸檬片，用鹽和胡椒調味。丟棄檸檬片和百里香，依照個人口味再加些鹽和胡椒調味。趁熱享用。
類別：
食譜 / 主菜 / 鳥 / 亞歷克斯·瓜納斯切利
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