平底鍋托斯卡納風味雞肉
投票數： 26
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
培根、奶油和帕瑪森起司讓這道菜美味無比，堪比餐廳出品。雞肉和培根分別在平底鍋中煎熟，然後用煎出的汁水加入番茄和菠菜，快速製成濃鬱的奶油醬汁。拌入煮熟的義大利寬麵、雞塊和酥脆的培根，最後撒上帕瑪森起司和新鮮羅勒。一道風味濃鬱、香氣撲鼻的經典義式佳餚就此誕生。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克義大利寬麵條
- 4片培根，切成小塊
- 450公克雞胸肉，切成2公分的小塊。
- 2瓣大蒜，壓碎
- 4顆李子番茄，切碎
- 1 杯濃奶油
- 140克菠菜
- 3/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 3湯匙切碎的新鮮羅勒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。按照包裝說明烹調義大利寬麵條；瀝乾水分。
- 同時，將培根放入一個大的冷煎鍋中，用中火煎，偶爾翻動，煎至酥脆，約 8 分鐘；用漏勺盛到盤子裡。
- 將雞肉用鹽和黑胡椒輕輕調味，然後平鋪在鍋中。靜置煎至底部呈金黃色，約2-3分鐘。繼續煎，偶爾翻動，直至雞肉完全熟透，約4分鐘。將雞肉盛出，與培根一起放在盤中。
- 轉中火，加入蒜末，翻炒約30秒至香味散發。加入番茄和奶油，煮沸後加入菠菜，翻炒至菠菜完全變軟。加入培根、雞肉、義大利寬麵和帕瑪森乳酪，用夾子拌勻，根據個人口味加鹽和胡椒調味。撒上羅勒碎即可享用。
類別：
食譜集
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