時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

培根雞肉捲。

無骨去皮雞胸肉用培根包裹烘烤後，依然鮮嫩多汁，風味十足。此外，加入軟乳酪、洋蔥、大蒜和伍斯特沙司等餡料，更添濃鬱風味。

原料：

• 4塊去骨去皮雞胸肉，每塊重170-220公克。
• 12 片培根（薄片）
• 1 湯匙橄欖油
• 0.5 個小洋蔥，切碎
• 2瓣切碎的大蒜
• 170克室溫奶油乳酪
• 2湯匙切碎的蔥
• 1.5茶匙伍斯特沙司

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 培根， 奶油乳酪， 伍斯特沙司， 洋蔥， 蒜

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
  
  中火加熱平底鍋中的橄欖油。加入洋蔥，翻炒至金黃色，約6分鐘。加入蒜末，再翻炒30秒。關火，加入奶油乳酪、蔥花和伍斯特沙司。充分攪拌均勻；用鹽和胡椒粉調味。
步驟 2
• 將每塊雞胸肉橫向切成兩半，留一邊不切，使其像書一樣展開。用鹽和胡椒醃製雞肉，然後將餡料均勻地塗抹在每層雞肉的內側。將雞胸肉合上，並在外側輕輕撒上鹽和胡椒。
步驟 3
• 將3條培根並排放在砧板上，雞胸肉橫放在培根旁邊，光滑面朝上。將雞胸肉較薄的「尾部」向下捲起，以確保均勻受熱，然後用培根包裹雞胸肉。用同樣的方法處理剩餘的培根和雞胸肉。
第四步
• 在帶邊烤盤上放一個烤架，將雞胸肉接縫朝下放在烤架上。烤約35分鐘，直到雞肉幾乎全熟，用肉類溫度計插入雞胸肉中心測得溫度達到70°C (160°F)。將烤箱預熱至高溫，烤製雞胸肉至培根呈金黃色且酥脆，約5分鐘。趁熱食用。
  
  食譜 啤酒罐上的雞肉，外頭裹著培根。

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