蜂蜜芥末醬烤豬裡肌肉裹培根


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如何製作-蜂蜜芥末醬培根捲豬裡肌
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時間: 2小時10分鐘
複雜: 平均的
份量: 6


蜂蜜芥末醬烤豬裡肌肉裹培根——詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


豬肉

  • 1塊(1.5公斤)去骨煎豬肉
  • 12 片培根(約 450 克)
  • 1/4 杯芥末醬
  • 2大匙顆粒芥末
  • 2湯匙蜂蜜
  • 2瓣蒜,切碎
  • 2湯匙切碎的迷迭香葉
  • 特殊設備廚房用繩

生菜

  • 3大匙檸檬汁
  • 3湯匙橄欖油
  • 150克芝麻菜



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 豬肉將烤架放在烤箱底部三分之一處。將烤箱預熱至攝氏170度。

    在一個小碗裡,加入芥末醬、顆粒芥末醬、蜂蜜、大蒜和迷迭香,攪拌至順滑。將豬肉放入烤盤中,均勻地塗抹上芥末混合物。將培根片沿著豬肉長度的方向排列。用三條廚房繩將培根固定住。
  2. 烤製1小時。用錫箔紙蓋住烤盤,再烤10-20分鐘。將烤盤從烤箱取出,把豬肉轉移到砧板上。用錫箔紙蓋住烤盤,讓肉冷卻20分鐘。解開廚房繩,將豬肉切塊。

  3. 在一個小碗裡,將檸檬汁和油攪拌至順滑;用鹽和胡椒粉調味。拌入芝麻菜葉。

    將烤豬裡肌放在芝麻菜葉上,佐以… 豌豆 作為配菜。

    這道菜很適合搭配… 黑皮諾葡萄酒





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