南瓜醬
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南瓜泥的用途可不止做派。發揮你的創意，用食物料理機打成鮮豔的橘色南瓜醬吧！這可是處理剩餘熟南瓜的好方法。撒上一些烤南瓜籽和帕瑪森起司，味道更佳。
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
自製南瓜意麵的食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
自製意麵
- 4 杯優質小麥粉，另加一些用於撒粉
- 450克 南瓜泥
- 你需要：意麵機（選購）
鼠尾草奶油
- 220克奶油
- 6片鼠尾草葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。在烤盤上撒上一層麵粉。
- 製成糊狀物：折疊麵粉和 南瓜泥 放入食物處理機中，短時間脈衝攪拌，直到混合物形成麵團，約 1 分鐘。
- 將麵團放在撒了麵粉的案板上，分成4等份。擀開麵團，切成所需的厚度，或使用壓麵機。將麵條切成所需的長度，轉移到準備好的烤盤上，撒上一些麵粉（防止粘連）。若暫時不煮，請用保鮮膜蓋好，存放時間不超過4小時（請參閱註）。
- 將意麵煮至軟嫩但不要過熟（中心不應有未煮熟的麵團），根據意麵的粗細和形狀，煮2-5分鐘。瀝乾水分。
- 製作鼠尾草油在大煎鍋中以中火融化奶油。加入鼠尾草，偶爾翻炒，直到葉子變脆，奶油開始微微焦黃並散發出堅果香氣。加入1茶匙鹽。將義大利麵放入煎鍋中，攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。
筆記
你也可以直接將醬料放在烤盤上冷凍至變硬。然後將其放入可密封的袋子中，保存最多一個月。。
類別：
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