瑪莎曼咖哩醬
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瑪莎曼咖哩醬－詳細配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個新鮮 檸檬草莖
- 12個去籽小乾紅辣椒
- 1塊切碎的新鮮高良薑根或4片乾燥高良薑片
- 2顆切碎的紅洋蔥
- 12瓣大蒜
- 2湯匙芫荽籽
- 1大匙小荳蔻籽
- 2茶匙孜然籽
- 半根肉桂棒
- 1茶匙丁香
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻皮（肉荳蔻粉或肉荳蔻皮）
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1茶匙黑胡椒粒
- 1茶匙蝦醬
- 4片月桂葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 移除並丟棄香茅的外葉和上半部莖，將下半部切成2.5公分的小段。將所有乾料浸泡30分鐘至軟化。
將所有食材放入食物處理機中攪拌至順滑。如果需要，可以加少量水稀釋成糊狀。
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