檸檬香草奧佐意麵
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道配菜帶有清爽的柑橘風味，與魚類、海鮮和肥美的肉類搭配相得益彰。煮熟的奧佐意麵（一種小米粒意麵）與磨碎的檸檬皮和切碎的新鮮香草——細香蔥、歐芹和蒔蘿——混合在一起。少許奶油使其口感更加順滑，並以其細膩柔滑的風味平衡了檸檬的濃郁香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯奧佐意麵
- 1/4 杯水
- 3大匙奶油
- 1 杯切碎的細香蔥
- 1 杯切碎的蒔蘿
- 1 杯切碎的歐芹
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
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食譜：
將1.5杯奧佐義大利麵放入沸騰的鹽水中煮至彈牙（al dente），取出1/4杯煮麵水備用，其餘的煮麵水倒掉。將義大利麵與3湯匙奶油、細香蔥、蒔蘿、歐芹以及1顆檸檬的檸檬皮屑拌勻。如果義大利麵太乾，可以再加一些煮麵水。最後根據個人口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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