米粒義大利麵佐薄荷 Salmoriglio 醬
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 750， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 93 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 548 毫克 糖 5 G.
卡路里 750， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 93 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 548 毫克 糖 5 G.
奧佐意麵是用佩科里諾起司製成的，口感綿密柔滑。它通常搭配薩爾莫里格里奧醬，這是一種源自義大利南部的醬汁，由檸檬汁、橄欖油、大蒜和新鮮香草製成。薄荷並非薩爾莫里格里奧醬的常規配料，但它能為這道菜增添獨特的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
貼上
- 450克奧佐意麵
- 0.5 杯磨碎的佩科里諾乳酪
醬
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 0.5 杯鮮榨檸檬汁（約 2 顆大檸檬的量）
- 2顆檸檬的檸檬皮屑
- 3瓣大蒜，壓碎或切碎
- 0.5 杯切碎的新鮮薄荷
- 1/3 杯切碎的新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 貼上：
取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入義面，煮至軟硬適中，約8-10分鐘。瀝乾水分，將義面盛入碗中。加入乳酪，拌勻即可。 - 醬：
在小平底鍋中，以中低火加熱橄欖油，加入檸檬汁、檸檬皮屑和蒜末。翻炒5分鐘。離火，拌入薄荷和歐芹。將醬汁淋在奧佐義大利麵上，拌勻，並依口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
類似食譜
