時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

炒豆泥（豆醬）－細緻食譜。

原料：

• 1罐（425克）斑豆，瀝乾並沖洗乾淨
• 1 湯匙橄欖油
• 半顆中等大小的洋蔥，切碎
• 2瓣蒜，切碎
• 1茶匙 辣椒粉
• 2/3 杯雞湯
• 2湯匙切碎的新鮮香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

斑豆， 洋蔥， 蒜， 辣椒調味料， 烤豆， 香菜

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準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。加入洋蔥，翻炒至軟嫩，約3分鐘。加入蒜末和辣椒粉，再翻炒1分鐘。
步驟 2
• 加入豆子和雞湯，煮至豆子開始變軟，約5分鐘。用木匙背面將豆子壓碎，如果需要可以再加些雞湯。依口味加入鹽和胡椒調味。撒上香菜裝飾。

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