快手普塔內斯卡意麵
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
義大利麵「普塔內斯卡」（Puttanesca）是用番茄泥、橄欖、酸豆、大蒜和乾香草製成的美味濃鬱的醬汁，搭配通心粉食用。這道菜使用罐裝和常溫保存的食材，烹飪快捷，因此在20世紀中期風靡義大利妓院，也因此得名。這道意麵只需半小時即可煮熟，是品嚐道地地中海風味美食的理想之選。可作為肉類或雞肉的配菜，也可作為獨立的素食菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克蝴蝶面
- 1 湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1罐（800公克）罐裝去皮番茄
- 2湯匙乾刺山柑
- 1茶匙乾牛至
- 1茶匙乾羅勒
- 紅辣椒片
- 0.5 杯切碎的黑橄欖
- 1/4 杯切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烹調蝴蝶面。
- 平底鍋中倒入橄欖油加熱，放入蒜末炒至金黃色。用廚房剪刀將番茄切片，放入鍋中。
- 依口味加入酸豆、牛至、羅勒和紅辣椒碎。加入橄欖，煮10-15分鐘。加入歐芹。與煮熟的蝴蝶麵一起食用。
類別：
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