法式吐司配焦糖布丁
投票數： 11
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 894， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 130 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 279 毫克 鈉 729 毫克 糖 87 G.
卡路里 894， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 130 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 279 毫克 鈉 729 毫克 糖 87 G.
做一份焦糖布丁風味的法式吐司，你的早餐就能搖身一變，成為一道奢華甜點，美味程度堪比焦糖布丁，但做法卻無比簡單。將厚切白麵包浸泡在焦糖奶油中，放入烤箱烘烤，出爐前撒上糖。然後繼續烘烤至表面形成一層焦糖脆皮。淋上自製焦糖醬，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個重 350 克的奶油麵包。
- 0.5大匙楓糖漿
- 1大匙香草精
- 0.5茶匙粗鹽
- 4個大雞蛋+4個蛋黃
- 3湯匙+2湯匙全脂牛奶
- 烹飪噴霧，用來噴灑烤盤
- 0.5 杯淺棕糖
- 4大匙無鹽奶油
- 1/4茶匙肉桂粉
- 0.5 杯砂糖
- 特殊設備廚房爐灶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。將奶油麵包切成4片5公分厚的片，並將它們平鋪在22x32公分的烤盤中。
- 在一個中等大小的碗中，混合楓糖漿、香草精、鹽、全蛋和蛋黃，以及3杯牛奶。將混合物倒在麵包上。放入冰箱冷藏15分鐘。將麵包片翻面，繼續放入冰箱冷藏約15分鐘，直到麵包吸收幾乎所有液體。
- 在烤盤上鋪上烘焙紙，並噴上烹飪噴霧。將麵包片轉移到準備好的烤盤上（先讓麵包片上的汁水滴落）。烘烤至表面呈淺金黃色，蛋奶糊完全凝固，約需35分鐘。取出後，轉移到耐熱的盛菜盤。
- 同時，將紅糖、奶油和肉桂放入中型平底鍋中，以中火加熱，邊攪拌邊加熱，直到奶油融化並變得順滑，約3分鐘。倒入剩餘的2湯匙牛奶，煮至微沸。繼續煮，不時攪拌，直到糖完全溶解，醬汁濃稠，約5分鐘。放在一旁備用。
- 在每片吐司上撒上2湯匙砂糖。用噴槍將砂糖焦糖化。靜置5分鐘，使糖殼變硬。趁熱享用法式吐司，佐以焦糖醬。
類別：
食譜 / 預製餐的熱量 / 早餐 / 節慶菜餚 / 3月8日 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治 // 美食頻道 - 食譜
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