免烤鄉村起司巧克力蛋糕
投票數： 1
時間： 35分鐘加上冷卻時間
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款甜點的原名是冰盒蛋糕，字面意思是「冰箱蛋糕」。它的名字來自它的製作方法：薄脆的巧克力威化餅裹上鮮奶油，層層疊放，然後放入冰箱冷藏過夜。一夜之間，威化餅充分吸收了奶油，變得柔軟。這款蛋糕最早出現在第一次世界大戰期間的美國，後來因為製作所需的所有食材都可以在商店買到，大大簡化了製作過程，而廣受歡迎。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3.75 杯冷藏濃奶油（33%）
- 1.5湯匙馬斯卡彭乳酪
- 1/3 杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 2/3 巧克力榛果醬（如 Nutella）
- 20 全麥餅乾 添加可可
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按照食譜烹調這道菜：
- 用攪拌機在大碗中低速攪拌1杯濃奶油、3/4杯馬斯卡彭起司、糖粉和香草精，直到滑順。然後將速度調至中速，繼續攪拌1-2分鐘，直到形成硬性發泡。
- 在另一個碗中，將剩餘的3/4杯濃奶油和馬斯卡彭起司與巧克力榛果醬混合。用攪拌器以低速攪拌至順滑，然後將速度調至中速，攪拌至形成硬性發泡，約1-2分鐘。
- 在烤盤底部20公分處鋪上一層4片全麥餅乾，掰下一些餅乾碎填滿空隙。在餅乾上抹上一半香草奶油，再鋪上一層餅乾。最後，淋上巧克力榛果奶油的一半。
- 然後重複以上步驟：舖一層全麥餅乾碎，香草奶油加馬斯卡彭奶酪，再舖一層全麥餅乾碎，最後淋上剩餘的巧克力榛子奶油。用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏至少6小時或過夜。
- 撕掉保鮮膜，用鋒利的刀沿著烤盤邊緣劃一圈。取下模具；用抹刀將蛋糕側面抹平。將剩餘的4塊全麥餅乾放入一個大的密封袋中，碾碎成細末。將餅乾碎撒在蛋糕側面。
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