經典法式沙拉醬
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時間： 5分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
法式沙拉醬也叫油醋汁，源自法文單字vinaigre，意為醋。不同配方所使用的植物油和醋的種類可能有所不同。還會添加各種調味料，例如大蒜、香草、漿果和起司。但經典配方的基本成分保持不變：醋和油的比例為1:3。
法式沙拉醬非常適合搭配蔬菜沙拉和魚類菜餚。務必使用新鮮調製的沙拉醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙芥末
- 1.5 大匙紅酒醋
- 1/4 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將芥末和醋攪拌均勻。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌，直到乳化穩定。最後依口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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