酪梨蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這道蛋糕食譜配有詳細的步驟圖，教你如何用乾粉混合物烘焙出靈感源自著名牛油果醬的獨特派。你可以用現成的巧克力海綿蛋糕作為蛋糕底，修剪掉多餘的部分，並將其塑造成一個類似大鍋的形狀。為了使大鍋表面更加蓬鬆，可以在頂部撒上碎巧克力餅乾。最後，再抹上一層香甜的香草冰淇淋醬。這樣，酪梨醬就變成了一道甜美的甜點。
Molcajete 玄武岩研缽配 Tiholote 研杵（墨西哥） 特霍洛特) 用於製作酪梨醬；將其揉搓進去會使其具有特殊的質地。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 460公克巧克力蛋糕乾粉
- 450克巧克力釉
- 12塊巧克力夾心餅乾，用食物處理機碾碎
- 500毫升軟化的香草冰淇淋
- 用於著色的綠色、黃色和紅色食用色素
- 1/4 杯切碎的紅色和/或綠色蜜餞櫻桃
- 肉桂糖脆餅片，佐以佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。在 2.5 毫升的耐熱碗中噴上烹飪噴霧。將紙杯蛋糕襯墊放入 3 個紙杯蛋糕模具中。
- 按照包裝說明準備巧克力蛋糕粉。將紙杯蛋糕模具裝滿2/3，然後將剩餘的混合物倒入準備好的碗中。大模具中的海綿蛋糕將作為桶的底部，而小紙杯蛋糕將作為桶的腳。
- 將紙杯蛋糕烘烤18分鐘，或將海綿蛋糕烘烤50分鐘，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。冷卻後，將海綿蛋糕從烤盤中取出，並將紙杯蛋糕從烤盤中取出；放入冰箱冷凍20分鐘。
- 將一塊大的海綿蛋糕放在鋪有酥皮的紙板托盤上，寬面朝上。用削皮刀從蛋糕邊緣約 2.5 公分處切出一個中心，以便放置酪梨醬。
- 在海綿蛋糕的頂部和側面塗上巧克力糖霜。
- 在糖霜上撒上巧克力餅乾碎。
- 將餅乾翻過來，放在另一塊紙板上。
在紙杯蛋糕底部抹上糖霜。將紙杯蛋糕頂部修剪平整，然後將其粘到紙杯蛋糕底部，並在所有側面都抹上糖霜。 - 在糖霜上均勻撒上餅乾碎，覆蓋整個表面。放入冰箱冷凍。
- 為了讓酪梨醬變成綠色，將14滴綠色食用色素、8滴黃色食用色素和2滴紅色食用色素攪拌到軟化的冰淇淋中。加入糖漬櫻桃。
- 將蛋糕放入冰箱冷凍室，在蛋糕內部撒上巧克力餅乾碎，然後填入櫻桃冰淇淋。冷凍至少1小時。將酪梨蛋糕與撒上肉桂糖的薯片一起享用。
類別：
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