酪梨醬“酪梨醬”
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複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
酪梨醬是一種蘸醬、抹醬或小吃，由酪梨泥、萊姆汁、鹽、番茄、香菜、其他蔬菜和調味料製成。它是由阿茲特克人發明，如今已成為墨西哥美食的代表之一。酪梨醬傳統上搭配薯片（通常是玉米片）、麵包食用，也可以作為各種菜餚的蘸醬，尤其適合搭配墨西哥菜。這道菜尤其受到素食者的喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯切碎的香菜
- 3湯匙切碎的紅洋蔥
- 幾湯匙菜籽油（可選）
- 3個成熟的哈斯酪梨，去皮、去核、切丁
- 2個青檸的汁
- 1或2個墨西哥辣椒，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，用叉子將香菜、洋蔥、菜籽油（如果使用）、酪梨、萊姆汁和墨西哥辣椒搗碎。酪梨醬應該保留一些蔬菜塊，口感略帶顆粒感。用鹽和胡椒調味。
類別：
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