奶油酪梨醬

時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

有些人喜歡顆粒感強的酪梨醬，有些人則偏好口感順滑細膩的酪梨醬。要製作這款酪梨醬，你需要一台攪拌機或食物料理機。將酪梨與墨西哥辣椒、香草、萊姆汁和酸奶油一起攪拌，即可獲得濃鬱順口的口感。以綠番茄取代傳統的番茄，綠番茄獨特的酸味與沾醬的其他食材完美融合。這款酪梨醬可以作為開胃菜，搭配玉米片沾著吃。

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食譜：

將3個綠番茄去皮，放入沸水中煮2至4分鐘至軟爛；瀝乾水分，切碎，放入食物處理機。將3個熟透的酪梨對半切開，去皮切碎；放入食物處理機，加入1/4杯酸奶油、1/4杯香菜、1/4杯薄荷、1瓣蒜末、2茶匙墨西哥辣椒醬、半個青檸的汁和1茶匙粗鹽。攪打至順滑。倒入碗中，用鹽和辣椒粉調味。