馬鈴薯漢堡麵包
投票數： 10
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 48
複雜： 容易地
份量： 48
每份營養成分：
卡路里 45， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 45， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這款漢堡麵包食譜中使用的馬鈴薯泥賦予了成品獨特的口感。將麵團冷藏過夜，使其充分吸收馬鈴薯的香味。這些溫暖酥脆的馬鈴薯麵包，無論是節日餐桌還是日常晚餐，都將是一道令人垂涎的佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯糖
- 6 湯匙（90 克）奶油
- 2.5茶匙鹽
- 半杯馬鈴薯泥（冷藏）
- 1.5 杯牛奶（室溫）
- 2個大雞蛋
- 3茶匙即溶酵母
- 1/4茶匙小蘇打
- 1茶匙泡打粉
- 6.5 杯優質麵粉（另需一些用於揉麵）
- 1 顆大雞蛋（打散後加入 1 湯匙水，當蛋液）
- 按需1/4 杯芝麻（或罌粟籽）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將糖、奶油、鹽、馬鈴薯泥、牛奶和雞蛋混合，以低速攪拌至混合均勻。
將酵母與麵粉、小蘇打粉和泡打粉混合。加入到之前的混合物中，攪拌至形成光滑的麵團。
揉麵 8-10 分鐘，必要時可添加更多麵粉，以防止麵團黏在碗或工作台上。 - 在一個大碗裡塗抹大量的奶油。將麵團揉成球狀，放入碗中。翻動麵團，直到所有面都沾上奶油。
用保鮮膜蓋住碗，在室溫下靜置30分鐘。然後放入冰箱冷藏過夜。 - 早上，將麵團從冰箱中取出，靜置 1-2 小時使其回溫。
- 製作薩耶克麵包時，先在兩個 33 公分 x 23 公分 x 5 公分的烤盤上塗抹奶油或鋪上烘焙紙。或者，您也可以使用其他烤盤或烤模來製作其他類型的麵包。
將麵團分成48份，揉成光滑緊實的球狀，然後放入已準備好的烤盤中（每盤24個）。蓋上薄薄的廚房毛巾，放在溫暖無風的地方發酵45-60分鐘，或直到麵團體積幾乎增加一倍。 - 將烤箱預熱至190°C。
取下毛巾。如果使用蛋液，將一個大雞蛋與1湯匙水混合。將混合物輕輕刷在麵包上，如果需要，可以撒上罌粟籽或芝麻。
將麵包烤15-20分鐘，或烤至金黃色。
類別：
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