馬鈴薯皮“穆法萊塔”
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
複雜： 容易地
一份分量十足的新奧爾良穆夫萊塔三明治是豐盛午餐的完美選擇，而這些用傳統穆夫萊塔餡料製成的烤土豆皮，則非常適合作為家庭聚會的開胃菜。只需將馬鈴薯皮烤熟，然後在上面放上各種義大利熟食肉類薄片（例如莫塔德拉香腸、薩拉米香腸、帕爾瑪火腿）、起司和醃製蔬菜即可。
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食譜：
配料： 義大利熟食肉薄片、波蘿伏洛乾酪 橄欖沙拉 以及切成薄片的義大利小辣椒
如何製作經典的烤馬鈴薯皮：
用叉子在4個大的褐皮伯班克馬鈴薯上戳幾個洞。直接放在烤箱架上，以175°C (350°F) 的溫度烘烤至軟嫩，約1小時。冷卻後，縱向切成4瓣，挖出馬鈴薯瓤，留下約0.6公分厚的馬鈴薯皮。在馬鈴薯皮兩面刷上融化的奶油，並撒上鹽和胡椒粉調味。將馬鈴薯皮朝上，以230°C (450°F) 的溫度烘烤至酥脆，約15分鐘。添加您喜歡的配料。若要做起司馬鈴薯皮，將烤好的馬鈴薯皮翻面，撒上1杯切達起司碎，再烤5分鐘即可。
類別：
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