免烤巧克力塔
投票數： 1
時間： 8小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款簡易免烤塔，每一口都飽含濃鬱誘人的巧克力風味。絲滑濃鬱的巧克力甘納許由黑巧克力和牛奶巧克力兩種巧克力混合而成，層層疊疊地舖在壓制好的奧利奧餅乾底上，最後點綴以白巧克力碎屑。要製作這款塔，你需要一個直徑27.5公分、底部可拆卸的波紋撻模。將塔放入冰箱冷藏至完全凝固，這樣就很容易切片了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 包（400 克） 巧克力夾心餅乾，例如奧利奧餅乾
- 110克有鹽奶油，融化
- 特殊設備直徑 27.5 公分的帶可拆卸底部的波紋塔盤。
甘納許
- 1.5 杯濃奶油
- 3大匙有鹽奶油
- 340克黑巧克力，切碎
- 340克牛奶巧克力，切碎
巧克力碎屑，用於裝飾
- 100公克白巧克力
- 2茶匙椰子油
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
將餅乾放入食物處理機中，攪打至形成細碎的餅乾屑。倒入融化的奶油，再次攪打。將混合物壓入一個27.5公分的槽撻模底部，並用量杯底部均勻壓實，使塔底和塔壁形成平整的餅底。放入冰箱冷凍15分鐘使其凝固。 - 甘納許：
將奶油和奶油放入平底鍋中加熱，直到混合物開始冒泡。
將黑巧克力和牛奶巧克力放入碗中，倒入熱奶油和奶油。攪拌至巧克力融化並形成順滑的混合物，然後將混合物倒入冷藏的撻皮中。將塔放入冰箱冷藏過夜，直到完全凝固。 - 巧克力碎屑，用於裝飾：
將白巧克力和椰子油放入碗中，隔水加熱至巧克力融化；攪拌。將混合物倒扣在乾淨的烤盤背面，用抹刀或刀將其抹成極薄的一層。放入冰箱冷凍約2分鐘，直到完全凝固。檢查糖霜是否凝固的方法是：用指尖輕按，應該留下輕微的印記，而不是凹陷。 - 用鋒利的刮刀將平底鍋底部的巧克力刮成漩渦狀（或大塊碎屑狀）。將塔從平底鍋中取出，並用這些巧克力漩渦裝飾塔面。
類別：
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