百里香紙杯蛋糕佐檸檬糖霜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 272， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 272， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這些美味的義式紙杯蛋糕以橄欖油為原料，口感格外濕潤香甜。檸檬皮屑和檸檬糖霜為蛋糕增添了一抹清新的柑橘香氣，與芬芳的百里香完美融合。輕盈蓬鬆的海綿蛋糕內裡包裹著一層略帶酥脆的外皮。這些紙杯蛋糕最好使用中間有孔的紙杯蛋糕模具來烘焙，看起來更精緻，也更具意式風格。當然，普通的紙杯蛋糕模具也同樣適用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 1大匙（15克）融化的奶油
- 1 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
- 1又1/3杯砂糖
- 2湯匙磨碎的檸檬皮（來自2個檸檬）
- 2個大雞蛋
- 1/4 杯橄欖油
- 2/3 杯全脂牛奶
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 1茶匙切碎的新鮮百里香 + 幾枝用於裝飾
釉
- 1.5 杯糖粉
- 2.5 - 3 湯匙檸檬汁（約 1 - 2 顆檸檬的份量）
- 2湯匙（30克）融化的奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中層；將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 6 杯或 12 杯的鬆餅或紙杯蛋糕模具中塗抹融化的奶油。輕輕撒上一層薄薄的麵粉，抖掉多餘的麵粉。
- 烤些紙杯蛋糕將糖和檸檬皮屑放入攪拌機中。一次加入一顆雞蛋，然後逐漸倒入橄欖油和牛奶。攪拌至順滑，約30秒。注意不要過度攪拌，否則鬆餅會太蓬鬆。
- 在一個小碗裡，將1杯麵粉、泡打粉、鹽和1茶匙百里香攪拌均勻。分兩次將混合物倒入攪拌機，輕輕攪拌麵糊；如有必要，請停止攪拌並刮下碗壁上的麵糊。將麵糊倒入準備好的烤盤中。
- 烘烤至紙杯蛋糕邊緣與烤盤分離，輕按後能迅速回彈即可。 6連模帶中心孔的紙杯蛋糕需烘烤28至30分鐘，12連模的紙杯蛋糕或鬆餅需烘烤22至25分鐘。在烤盤中冷卻10分鐘後，用小刀輕輕劃開紙杯蛋糕，將其取出並放在晾架上。
- 同時，準備釉料。將糖粉、檸檬汁和奶油攪拌至順滑。如果混合物太濃稠，可以再加些檸檬汁。將糖霜淋在溫熱的紙杯蛋糕上，並用百里香枝裝飾。
類別：
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