梨子戈貢佐拉起司塔
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
週末早午餐時分，不妨享用這款風味濃鬱的塔，再配上一杯清爽的白酒。它的做法也極為簡單：在烤好的塔皮上塗抹一層奶油乳酪和戈貢佐拉乳酪的混合物，鋪上用奶油快速煎至微焦糖化的梨片，最後放上幾片義大利火腿薄片。這款塔的口感豐富層次分明。香甜的梨子與略帶酸味的戈貢佐拉起司和鹹香的火腿完美融合。相信您一定會想一次又一次地製作它。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 撻的酥餅底
- 120克奶油乳酪
- 60克戈貢佐拉乳酪
- 1茶匙新鮮百里香碎
- 一小撮鹽
- 少許黑胡椒粉
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 3個小梨，去核切片
- 60克義大利燻火腿，切成條狀
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明，將皮餅放入方形或圓形烤盤中烘烤。從烤箱中取出，稍微冷卻。
- 同時，取一個中等大小的碗，放入奶油乳酪、戈貢佐拉起司、百里香、鹽和胡椒粉。用手持攪拌機將混合物攪拌均勻。
- 在一個大的厚底煎鍋中，用中高火融化奶油。加入梨，煎至兩面金黃，約5分鐘。
- 待撻皮稍微冷卻後，小心地用湯匙將打發的奶油乳酪混合物舀到塔皮上，並均勻塗抹開。將梨片以裝飾圖案擺放在餡料上。最後撒上薄薄的義大利燻火腿片。
切成方塊或楔形即可食用。
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