單人份起司披薩“幽靈”
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這些迷你披薩的做法極為簡單。無需揉麵，也無需準備任何醬料。只需將現成的披薩麵團擀成小圓餅，並將底部拉伸成幽靈形狀即可。在上面鋪上由乳清乾酪、帕瑪森乾酪和馬蘇里拉奶酪混合而成的白色奶酪餡料，最後用黑橄欖做成眼睛。做好的迷你披薩非常適合萬聖節，或者也可以讓孩子們在晚餐時享用，體驗一把「捉鬼遊戲」。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克披薩麵團
- 1 湯匙橄欖油
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 1 杯乳清乾酪
- 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5茶匙義大利香料
- 1.5 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 200 克）
- 用於揉麵團的麵粉
- 去核切片的黑橄欖，用作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團分成4份。每次取一份，在撒了少許麵粉的案板上擀開並拉伸成20-22公分的橢圓形。將麵團轉移到準備好的烤盤上，將麵團的一端向下拉，形成一個尖角，使其呈現幽靈形狀。
- 用剩下的麵團重複上述步驟，每個烤盤放兩個小幽靈。如果它們看起來略有不同也沒關係，這樣每個小幽靈都會有自己獨特的個性。
- 在小碗裡，將橄欖油和蒜末混合，均勻塗抹在4塊麵團上；每塊麵團撒上1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。烤至金黃色，約10-12分鐘，中途將烤盤旋轉一次。
- 在一個小碗裡，將乳酪、帕瑪森乾酪和義大利香料混合，然後均勻塗抹在小幽靈餅上，邊緣留出約1.2公分的空隙。撒上馬蘇里拉起司，放回烤箱，烤至餅皮完全加熱、起司融化，大約需要5分鐘。最後，在每張餅上放兩片橄欖，作為小幽靈的眼睛。
- 將披薩盛入個人餐盤中即可食用。
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