煙燻鮭魚單人披薩

投票數： 1

時間： 1小時50分鐘
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 718，總脂肪 38 G.，飽和脂肪 18 G.，蛋白質 21 G.，碳水化合物 72 G.，纖維 4 G.，膽固醇 52 毫克鈉 745 毫克糖 5 G.

這些精緻的迷你披薩非常適合作為開胃菜或佐酒晚餐。只需烘烤披薩餅皮即可。稍微冷卻後，塗抹一層馬斯卡彭乳酪，放上煙燻鮭魚片，再鋪上一堆淋上酸爽油醋汁的什錦沙拉。趁熱享用，感受令人驚豔的風味和口感組合。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵團

1又1/4杯溫水（40度）
2 包，每包 7 克活性乾酵母
1大匙蜂蜜
4杯通用麵粉，分成兩份，另需一些用於揉麵。
細玉米粉

集會

220克義大利馬斯卡彭起司
1大匙切碎的新鮮細香蔥
220-350克薄切煙燻鮭魚
檸檬蒔蘿醬拌什錦沙拉

檸檬蒔蘿醬拌什錦沙拉

1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
0.5 杯橄欖油
1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
0.5茶匙粗鹽
1/4茶匙現磨黑胡椒
350克什錦沙拉
切碎的細香蔥

食材替換建議

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食材相似的食譜：酵母麵團，馬斯卡彭起司，煙燻鮭魚，檸檬汁，蒔蘿，混合沙拉菜

按照食譜烹調這道菜：

麵團：

將水、酵母、蜂蜜和3湯匙橄欖油放入裝有揉麵鉤的立式攪拌機攪拌碗中。加入3杯麵粉，然後加入2茶匙鹽，攪拌約10分鐘，期間逐漸加入1杯麵粉，以防止麵團黏碗。麵團揉好後，取出放在撒了麵粉的案板上，用手揉捏12次，直到麵團光滑且有彈性。在一個中等大小的碗中塗抹橄欖油，放入麵團，翻動幾次使其表面均勻沾上油。用乾淨的濕廚房毛巾蓋住碗，在室溫下靜置30分鐘，或直到麵團體積增加一倍。
將麵團分成6等份，分別揉成光滑的小球。將小球放在烤盤上，蓋上濕毛巾，靜置10分鐘。

將烤箱預熱至攝氏260度。在3個烤盤上撒上玉米粉。
如果麵團冷藏過，請在室溫下放置30分鐘使其恢復至室溫。用指尖將每塊麵團揉成圓形。將麵團擀成直徑20公分（8吋）的圓餅，然後放在準備好的烤盤上。
在麵團上刷一層橄欖油，放入烤箱烘烤12-15分鐘，直到表面呈現淺棕色且酥脆。烘烤過程中將烤盤旋轉180度。取出後稍稍冷卻。
將馬斯卡彭起司與1湯匙蔥花、0.5茶匙鹽和0.5茶匙黑胡椒粉混合。將混合物塗抹在披薩餅皮上，再鋪上一層煙燻鮭魚。
將披薩放在餐盤上，放上調味好的什錦沙拉，即可食用。

檸檬蒔蘿醬拌什錦沙拉：
份量：6人份

將檸檬汁、橄欖油、蒔蘿、鹽和胡椒混合。將混合嫩葉沙拉菜與適量調味醬拌勻，使其濕潤即可。撒上細香蔥碎。