將披薩分成小份，加入蘑菇和芝麻菜。
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 624， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 1112 毫克 糖 5 G.
卡路里 624， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 1112 毫克 糖 5 G.
披薩是兼顧美味與健康，並能為日常飲食增添更多新鮮綠葉蔬菜的絕佳方式。芝麻菜、菊苣和苦苣混合，淋上酸爽的香醋汁，為豐富的餡料帶來一絲清爽。炒蘑菇是傳統鹹肉的理想替代品，想要更豐富的口感，可以使用多種蘑菇。為了美觀，建議將披薩做小一些，每人一份。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹麵團
- 600克切碎的蘑菇混合物
- 450克冷藏披薩麵團，室溫
- 2 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 220 克）
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯粗切新鮮歐芹
- 帕瑪森起司碎，用於佐餐
- 2 杯細芝麻菜
- 1 顆菊苣，去蒂切碎
- 半小菊苣，去蒂切碎
- 2茶匙白香醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一個烤盤倒扣在烤箱中層，另一個烤盤倒扣在烤箱下層三分之一處；將烤箱預熱至260°C。
- 在一個大的不沾鍋中，用大火加熱2湯匙橄欖油。加入蘑菇，撒上1/2茶匙鹽和少量現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到蘑菇變成褐色且變軟，約8-10分鐘。關火。
- 同時，將披薩麵團切成4份，每份都輕輕刷上一層橄欖油。取2份放在一張烘焙紙上，擀成直徑15-20公分的圓形。重複此步驟處理剩餘的2份麵團。撒上馬蘇里拉起司，再放上蘑菇和蒜末。
- 將披薩（連同烘焙紙）轉移到披薩鏟或其他倒扣的烤盤上，然後轉移到烤箱中預熱好的烤盤上。烘烤至金黃色，起司融化並冒泡，約12-15分鐘。撒上歐芹碎和帕瑪森起司碎。
- 取一個中等大小的碗，放入芝麻菜、菊苣和紅菊苣。淋上醋和剩餘的1湯匙橄欖油，撒上鹽和胡椒粉調味，拌勻。放在披薩上即可食用。
筆記
使用前請將麵團放置至室溫（約30分鐘）。如果麵團仍然難以拉伸，請再靜置幾分鐘。
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