蘋果薄荷冰沙
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時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
義式冰沙（Granita）是一種清爽輕盈的意大利甜點，只需幾種簡單的食材即可在家中輕鬆製作。青蘋果、薄荷和青檸為冰沙增添了活力四射的風味——絕對是炎炎夏日的完美選擇！冷凍冰沙時，記得經常用叉子刮一下，以保持其蓬鬆柔軟，方便用湯匙享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯糖
- 1 杯新鮮薄荷葉，壓實
- 1顆大青蘋果
- 2個青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將糖和2杯水放入小鍋中，以中火煮沸。邊煮邊攪拌，直到糖完全溶解，約4分鐘。倒入攪拌機中，完全冷卻。
- 將薄荷葉放入攪拌機中攪拌至順滑。用細網篩過濾到20厘米見方的不銹鋼或玻璃烤盤。將蘋果皮細細擦碎放入烤盤中（剩下的蘋果不需要），然後加入萊姆汁。
- 冷凍至邊緣開始形成冰晶，約 45 分鐘。用叉子將冰晶刮向鍋中心，然後繼續冷凍，每隔 30 分鐘刮一次冰，直到冰沙凝固，約 4 小時。避免使用鋁製炊具。鋁會與酸性食材反應，使甜點帶有金屬味。請使用不銹鋼或玻璃炊具。
類別：
食譜集
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