檸檬蛋糕佐凝乳奶油
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 15塊瓷磚
複雜： 容易地
數量： 15塊瓷磚
這些美味又快速的蛋糕甚至可以在燒烤派對上用自家烤架烤製。蛋糕由兩層組成，烤製完成後切成小方塊即可。這個食譜的妙處在於無需製作餅底。只要購買現成的檸檬蛋糕預拌粉，加入雞蛋和奶油攪拌均勻，餅底就完成了。在蛋糕上塗抹一層用雞蛋、糖和檸檬果凍粉製成的柔軟奶油乳酪糖霜。這樣可以使糖霜質地更緊實，並帶有清新的柑橘風味。無論是在烤架上或烤箱中烘烤，都能享受這清爽的口感，尤其適合在享用完豐盛的肉類晚餐後享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
檸檬層
- 500克 檸檬蛋糕粉
- 110克軟化奶油
- 1個雞蛋
凝乳層
- 450克軟化的奶油乳酪
- 1/3 杯糖
- 85克裝檸檬或青檸果凍粉
- 2個雞蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 點燃烤架，使用間接加熱方式烘烤（烘烤食物時，烤架下方不應有直接的熱源，否則無法確保食物烤熟）。在9x13吋的錫箔烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 檸檬層在一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌檸檬蛋糕粉、奶油和雞蛋，直到麵糊順滑。將麵糊倒入準備好的烤盤中，並壓實。
- 凝乳層在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪、糖和檸檬果凍粉，直到呈現奶油狀。加入雞蛋，攪拌至順滑。
- 將奶油乳酪混合物均勻塗抹在麵團上。將鋪有錫箔紙的烤盤放入另一個舖有錫箔紙的烤盤中，以確保穩定性和隔熱。將烤盤放在預熱好的烤架上，遠離熱源。蓋上蓋子，烘烤40-50分鐘。烘烤過程中將烤盤旋轉180度。從烤架上取下，完全冷卻後切成方塊。
- 如果你用烤箱烘焙將烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 22 x 32 公分（9 x 13 吋）的烤盤上輕輕噴一層烹飪噴霧。依照上述步驟鋪好派皮。烘烤 40-45 分鐘，或直到派皮開始與烤盤邊緣分離。完全冷卻後切成方塊。
類別：
食譜集
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