時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

蘆筍起司派－詳細食譜。

原料：

• 500克蘆筍，去除較硬的莖
• 1 張（250 克）冷凍酥皮，解凍
• 小麥粉，用於撒粉
• 1湯匙粗磨碎的乳酪 豐蒂娜 （約90公克）
• 1 杯粗磨的孔泰起司或格魯耶爾起司（約 90 克）
• 1 湯匙切碎的紅蔥頭
• 2個蛋黃
• 3大匙全脂牛奶
• 1/8 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
• 粗鹽和現磨胡椒粉
• 2茶匙橄欖油
• 1/2茶匙檸檬皮屑

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蘆筍， 酥皮糕點， 麵粉， 豐蒂娜起司， 孔泰起司， 青蔥， 蛋， 牛奶， 肉荳蔻， 檸檬皮

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備一大碗冷水和冰塊。在平底鍋中倒入2.5公分深的水，燒開。放入蘆筍，煮2-5分鐘，時間取決於蘆筍的粗細。瀝乾水分，將蘆筍放入冰水中停止烹飪，再次瀝乾水分，並用廚房紙巾吸乾。烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 在撒了麵粉的工作台上，將麵團擀成25公分×40公分的長方形。將麵團放在鋪有烘焙紙的烤盤上，用叉子在表面戳一些小洞。烘烤至金黃色，約12分鐘。稍微冷卻後即可。
步驟 3
• 同時，在一個碗中，將兩種起司、紅蔥頭、蛋黃、牛奶和肉荳蔻混合。加入少許鹽和胡椒粉調味。將乳酪混合物均勻地塗抹在麵團上，四周留出2.5公分的邊。將蘆筍與橄欖油、1/4茶匙鹽和適量胡椒粉拌勻。將蘆筍鋪在派皮上，放入烤箱。烘烤至金黃色，約15-20分鐘。最後撒上檸檬皮屑。

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