香脆雞肉帕瑪森起司球
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 15 件
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數量： 15 件
酥脆的油炸球是派對上最受歡迎的下酒小吃之一。無論餡料是什麼，這些酥脆的球總能贏得朋友們的喜愛。不妨試試雞肉帕瑪森起司餡的。這道廣受歡迎的義式美式菜餚由裹上麵包屑的雞肉、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司和番茄醬組成，作為小吃也同樣受歡迎。將雞肉餅包裹住乳酪，捏成球狀，裹上日式麵包糠和帕瑪森起司麵包糠，然後油炸。搭配義式番茄醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋或大鍋中倒入半鍋油。將油炸溫度計固定在鍋邊。用中火將油加熱至攝氏175度。
- 同時，在一個大碗中，將雞肉末、義大利香料、雞蛋、1/4 杯麵包糠、1 茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合在一起。
- 舀出兩大匙雞肉餡，用手將其壓成直徑約5公分的扁平圓餅。在圓餅中心放一塊馬蘇里拉起司。將雞肉餡揉成球狀，起司包裹在內。將雞肉球放在盤子或烤盤上，重複以上步驟，直到用完所有雞肉餡和馬蘇里拉起司。
- 在一個中等大小的碗中，將帕瑪森起司、剩餘的 1 杯麵包糠和 1 茶匙鹽混合在一起。
- 一次取一個麵團球，將其在麵包屑混合物中滾動，直到完全裹上麵包屑。用手將麵包屑按壓在麵團球上，確保其牢固黏附。
- 將肉丸分批煎炸至金黃色且肉餡熟透，約 6 至 8 分鐘。
佐以番茄醬沾食。
類別：
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