炸雞飯糰
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
炸雞飯糰——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 滿滿一杯白米飯
- 4塊去骨去皮雞胸肉
- 4塊去骨去皮雞腿肉
- 1 杯雞湯或水
- 1個成熟的菠蘿
- 1 大匙（15 克）奶油
- 1茶匙鹽（依口味調整）
- 去皮切碎的薑根，長 2.5 公分。
- 植物油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2大匙黑芝麻（可烤白芝麻代替），另加1大匙烤芝麻
- 1/4 杯蜂蜜
- 1/2 杯 照燒醬
- 4根切成薄片的青蔥
- 2大匙水
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤或大煎鍋置於中高火上加熱。
將一個帶蓋的小鍋子燒開。加入奶油、鹽和米。再次將水燒開。轉小火，蓋上鍋蓋。慢燉18分鐘後關火。揭開鍋蓋，讓米飯稍微冷卻。
用冰淇淋湯匙和雙手將米捏成球狀。如果米飯太黏，可以沾點水把手。將飯糰放在盤子上，撒上黑芝麻。 - 米飯煮熟的同時，將雞湯煮沸，加入薑末。加入蜂蜜。待蜂蜜溶解後，加入照燒醬和芝麻油。轉小火。
- 同時，用蜂蜜照燒醬烹調雞肉。在雞肉上刷少許油，撒上鹽和胡椒調味。將其放在熱烤架上，一面烤6分鐘。
將雞肉翻面，用糕點刷均勻地刷上蜂蜜照燒醬。煎4分鐘，再次翻面，再刷上一層醬汁，繼續煎2分鐘。將雞肉盛入盤中，撒上蔥花即可。 - 在雞肉另一面煎炸的同時，將一個成熟的鳳梨去皮切成8塊。具體做法是，切掉菠蘿的頂部和底部。
將鳳梨豎立起來，從上到下削去外皮，切成條狀。縱向切成兩半，再將每一半縱向切成四份。鳳梨芯可以食用，但如果您不喜歡，也可以去除。菠蘿很酸。將切好的鳳梨片浸泡在冷水中一分鐘，可以防止吃的時候汁液刺激嘴唇。
配雞肉飯糰食用。
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