香料和草藥－它們的種類
香料和草本植物自成一個世界，它們融合了微妙的香氣和美味的口感，使日常食物變得獨特而令人難忘。
如今，香料種類繁多。它們通常根據用作食物的植物部位進行分類。
果實或種子最常見的香料類型包括胡椒、香草、芝麻、香菜、蒔蘿、茴香、罌粟籽、芥末、小蘗、孜然和肉荳蔻。
- 花蕾 - 刺山柑，丁香。
根和根莖 - 薑、辣根、芹菜、歐洲防風草。
- 樹葉 月桂葉、薄荷、歐芹、蒔蘿。
- 科魯 肉桂。
每個家庭主婦都應該備一組調味料。無需大量囤積。只要儲存在密封容器或罐子裡，調味料可以保存長達兩年。
還有一點要注意。每種香料都適合搭配特定的菜餚。不要隨意添加。以下列出了一些香料及其最佳搭配菜餚。
1. 用於魚類菜餚 適合的配料包括荳蔻、辣椒、茴香、生薑、藏紅花和薑黃。
2. 用於肉類 肉桂、芫荽、孜然、肉荳蔻、茴香、迷迭香。
3. 用於蔬菜菜餚 - 薑黃、番紅花、生薑、薄荷。
4. 對於穀物 - 香巴拉、各種胡椒、蒔蘿、丁香、卡林芝、孜然。
5. 為了鳥 馬鬱蘭、百里香、羅勒。
只要香料和草藥搭配得當，你的菜餚就會令人難忘。不妨大膽嘗試。
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