起司蔬菜凍糕
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時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 400克
複雜： 容易地
數量： 400克
傳統的法式開胃菜，由切片蔬菜和起司組成，冷食，佐以餅乾或麵包棒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克軟化的農家乳酪
- 125克成熟切達乾酪，切碎
- 1/2 杯切碎的去核青橄欖
- 半杯切丁的烤紅甜椒
- 2湯匙切碎的新鮮蔥花或2茶匙乾燥蔥花
- 1/2茶匙乾燥迷迭香
- 1/2茶匙乾燥百里香
- 鹽和胡椒粉，適量
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油乳酪、切達起司、橄欖、紅甜椒、青蔥、迷迭香和百里香放入碗中混合。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 在平坦的表面上鋪上一大張保鮮膜。將乳酪混合物放在保鮮膜上，捲成圓柱形。向下按壓並朝不同方向滾動，使混合物均勻分佈並緊實。
- 冷凍至少 2 小時，直到凝乳足夠硬，可以輕鬆切成圓片。凝乳變硬後，用鋸齒刀將其切成圓片。將凝乳凍放在餅乾或蔬菜片上，搭配沙拉作為開胃小點食用。
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