烤番茄和三種起司烤麵包片

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時間： 30分鐘
複雜：容易地
數量： 16 份小點心

藍紋乳酪醬和香濃的里科塔起司與烤番茄堪稱絕配。這三種起司塗抹在酥脆的麵包片上，完美融合了義大利風味。芬芳的羅勒更是義大利菜餚的必備香料。所有食材的製作過程都非常快捷，麵包和番茄只需放入烤箱烘烤即可。雖然只需幾分鐘，但請務必留意烤箱，因為高溫很容易導致食物從金黃色烤焦。將起司醬塗抹在烤好的麵包片上，放上烤番茄，再撒上一些乳酪，然後將烤好的麵包片精美地擺放在盤子上即可享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1.5 杯對半切開的櫻桃番茄
3湯匙切成薄片的紅蔥頭
2.5 湯匙橄欖油，分次加入
0.5大匙香醋
3/4 杯乳清乾酪
將1/4杯碎藍紋乳酪鬆鬆地裝入量杯中。
1/4 杯預製青醬
3/4 茶匙鹽，分次加入
1茶匙鮮榨檸檬汁
1茶匙磨碎的檸檬皮，無需滑行
將 16 片法國長棍麵包或農家長棍麵包斜切成 0.5 公分厚的片。
用黑胡椒研磨器（手磨）研磨2-3圈
3湯匙切碎的新鮮羅勒葉
將1/4杯新鮮磨碎的佩科里諾羅馬諾起司鬆鬆地裝入量杯中。

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱架放置在距離加熱元件 12-15 公分處，並使用燒烤模式將烤箱預熱至最高溫度。在烤盤上鋪上厚鋁箔紙。
在一個小碗裡，輕輕拌勻番茄、紅蔥頭、半湯匙橄欖油和醋。將混合物鋪在準備好的烤盤上。將烤盤放在烤箱加熱元件下方的烤架上。烤至番茄表面略為焦黃，約4分鐘，烤箱門保持關閉。用鏟子翻拌一下蔬菜混合物，再烤3分鐘，烤箱門保持關閉。從烤箱中取出，用漏杓將混合物盛入一個小碗中；將碗放在一旁備用。烤箱保持開啟烤炙模式。