時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

一道美味又健康的義式菜餚。玉米粥配烤番茄和炒瑞士甜菜，飽足感強。這道菜用的是罐裝整番茄。將番茄放入鑄鐵煎鍋中，放入烤箱烘烤，使其風味更濃鬱，並滲出一些汁水，這樣就能做成美味的醬汁來搭配玉米粥。汆燙過的瑞士甜菜與番茄一起在煎鍋中略微翻炒。瑞士甜菜的葉子和較硬的莖都可以用（莖需要汆燙時間稍長）。將玉米粥與烤番茄和瑞士甜菜一起盛盤，撒上切達起司碎即可。

原料：

• 1 杯速煮玉米粥
• 1罐（800公克）聖馬扎諾李子番茄，瀝乾水分
• 1 湯匙橄欖油
• 2 束甜菜（約 900 克）
• 60克無鹽奶油
• 1 包（220 克）農家乳酪，捏碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米粥， 聖馬扎諾番茄， 甜菜， 起司

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準備：

步驟 1
• 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至230°C。
步驟 2
• 在一個大的可入烤箱的平底鍋中，放入番茄、橄欖油和1/4茶匙鹽。放入烤箱烘烤至番茄邊緣焦黑，約25分鐘。將烤箱溫度降至300°F（150°C），但不要取出番茄。
步驟 3
• 同時，在平底鍋中用中火將5杯水煮沸。慢慢倒入玉米粉，攪拌至順滑。加入1茶匙鹽，並依口味加入胡椒。關火，蓋上蓋子，保溫。
第四步
• 將一鍋加鹽的水煮開。將甜菜葉切成寬條，莖切成 2.5 公分（1 吋）的小段。先將莖煮至快熟，約 5 分鐘，然後加入葉子，繼續煮至葉子和莖都變軟，約 3 分鐘。瀝乾水分。
第五步
• 將平底鍋從烤箱中取出，放在中火上。將番茄盛出備用，加入奶油，翻炒至金黃色。加入瑞士甜菜，翻炒均勻。
步驟 6
• 將玉米粥分成四份，分別盛入四個盤子中。放上番茄和瑞士甜菜。撒上鹽調味，再將碎起司撒在玉米粥和蔬菜上。

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