溫熱的蠟豆沙拉配烤番茄和曬乾番茄醬
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 246， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 407 毫克 糖 3 G.
卡路里 246， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 407 毫克 糖 3 G.
這款沙拉用黃蠟豆或四季豆都很適合。將豆子與小番茄和紅洋蔥一起放入烤箱烘烤，直到蔬菜略微變軟，然後拌入曬乾番茄油醋汁，趁熱食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
陽光曬乾番茄醬
- 1/2 杯去皮油浸泡番茄乾 + 1/3 杯奶油（或用橄欖油代替）
- 1大匙紅酒醋
- 1大匙香醋
- 0.5茶匙蜂蜜
沙拉
- 2 杯混合櫻桃番茄，對半切開
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 2湯匙橄欖油
- 450公克蠟豆（或四季豆），切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 陽光曬乾番茄醬將曬乾的番茄、紅酒、香醋、蜂蜜、少許鹽和胡椒粉放入攪拌機中攪拌至順滑。
不要停止攪拌，慢慢倒入油，直到攪拌均勻。 - 將烤箱預熱至攝氏220度。將番茄和紅洋蔥放入碗中，加入橄欖油、少許鹽和胡椒拌勻。將混合物鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，烘烤20分鐘。
- 沙拉在一個大平底鍋裡，將水煮開，加入少許鹽。
同時，將豆子放入沸水中煮3分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗豆子。放在一旁備用。 - 20分鐘後，將番茄和洋蔥從烤箱中取出，加入豆子，攪拌均勻。再烤5-10分鐘。
- 將蔬菜混合物盛入碗中，淋上曬乾番茄醬汁。剩餘的醬汁可以裝入密封容器，放入冰箱冷藏保存一週。
類別：
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