雞肉起司卷
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款美味的麵包捲餡料豐富，融合了經典俱樂部三明治的元素，烘焙方式與麵包類似。將酵母麵團與橄欖油揉勻，賦予麵包捲美妙的口感和義式佛卡夏的風味。擀開麵團，鋪上煎培根或烤培根、雞肉塊（可購買現成雞肉或自製）、起司和風乾番茄。風乾番茄能讓麵包捲風味更加濃鬱，而且與新鮮番茄不同，不會滲出過多汁液影響麵團的質地。鮮嫩多汁的雞肉淋上蜂蜜芥末醬，為餡料增添了水分。這款麵包捲是野餐時三明治的絕佳替代品，也是搭配下午茶的美味小吃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵團
- 2 杯溫水（略高於體溫）
- 1大匙速溶酵母
- 1大匙蜂蜜或糖
- 2大匙玉米粉
- 4杯優質麵粉
- 2茶匙鹽
- 1/3 杯橄欖油
填充
- 8條培根，煎熟
- 3 杯蜂蜜芥末醬烤雞，切成塊
- 2湯匙磨碎的切達乾酪
- 1/3 杯切碎的曬乾番茄
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將水、酵母、蜂蜜或糖和玉米粉混合，靜置 5 分鐘。
- 將3.5杯麵粉、鹽和橄欖油混合，用裝有麵團鉤的立式攪拌機低速攪拌，直到麵團成團。如果麵團黏手並黏在攪拌碗壁上，則加入剩餘的1/2杯麵粉。
- 繼續用攪拌機低速揉麵，或將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上，用手揉至麵團光滑有彈性。將麵團放入抹了少許油的碗中，蓋上蓋子，放在無風處醒發1小時。
- 當麵團發酵至兩倍大時，將其放在撒有少量麵粉的表面上，擀成厚度略超過 1 厘米、尺寸為 45 x 22 厘米的面片。
- 將培根片鋪在麵團的整個表面，撒上雞絲、磨碎的起司和曬乾的番茄。
- 將麵團沿著短邊捲成圓柱形，放入抹了油的22x12公分吐司模具中。用毛巾蓋住麵團，靜置30分鐘。
- 將烤箱預熱至190°C。將三明治麵包捲以190°C烘烤20分鐘，然後將烤箱溫度降至175°C，再烘烤25分鐘。
- 冷卻15分鐘後，從鍋中取出，再冷卻30分鐘。切片後即可食用，或冷藏後食用。
食譜作者 - 安娜·奧爾森 安娜·奧爾森是一位糕點師和電視節目主持人。
類別：
類似食譜
