時間： 2小時35分鐘
複雜： 平均的
份量： 4

墨西哥烤玉米餅配雞肉、綠番茄和白起司的食譜。

原料：

• 450公克雞胸肉片
• 4張直徑20公分的玉米餅（食譜） 玉米餅， 食譜 小麥玉米餅）
• 450克燈籠果，去皮後用水沖洗乾淨
• 60 克嫩軟白起司（paneer 或 Adyghe），約 1/3 湯匙。
• 1/4 杯新鮮萊姆汁
• 2瓣大蒜，切成薄片
• 1個墨西哥辣椒（chipotle），用阿斗波醬醃製，粗切
• 粗鹽
• 噴油（裝入烹飪噴霧瓶）
• 1 湯匙橄欖油
• 2 杯切碎的 生菜
• 切碎的紅洋蔥、香菜葉和青檸角用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 起司， 辣椒， 玉米餅， 甜區， 白乳酪， 青檸汁， 蒜， 墨西哥Chipotle乾辣椒， 生菜， 紅洋蔥， 香菜， 萊姆

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備醃料： 在一個中等大小的碗中，混合青檸汁、大蒜片和墨西哥辣椒；用鹽調味。
  
  加入雞肉並攪拌，放入冰箱冷藏2小時。
  
  時間到了之後，將肉從醃料中取出，切成 30 公分長的細條。
步驟 2
• 烤玉米餅： 將烤架預熱至中火。在玉米餅上噴油，然後放在烤架上。
  
  煎烤，翻面一次，直至酥脆，每面約 1 至 2 分鐘。
步驟 3
• 烤肉和蔬菜： 將雞柳條放在烤架上，然後加入整顆綠番茄。經常翻面，烤至綠番茄和雞肉表面焦黑，每面烤 4 至 6 分鐘。
  
  將雞肉轉移到砧板上，稍微冷卻後，切成 2.5 公分的小塊。
  
  將燈籠果實粗略切碎，加鹽調味，與橄欖油混合。
第四步
• 將烤好的玉米餅放在餐盤上。放上羅馬生菜、雞肉和白起司。
  
  用香菜葉、青檸角和切碎的紅洋蔥裝飾菜餚。

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