迷你草莓蛋糕
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 30個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 30個蛋糕
草莓酥餅是一種以酥脆餅底為底，鋪滿多汁草莓和鮮奶油的糕點。它總是能以其充滿夏日氣息的風味、香氣和鮮豔的色澤令人愉悅。如果您正在籌備自助餐或擺放各種甜點的甜點桌，迷你草莓酥餅是無需餐具即可輕鬆享用的完美之選。您可以按照非常簡單的食譜烘焙小餅乾作為餅底，然後在上面塗抹草莓餡料。為了讓餡料更加濃鬱，口感更佳，可以將新鮮草莓果肉與草莓醬混合。最後，在酥餅上擠上鮮奶油，並用新鮮薄荷葉點綴即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉，另加一些用於揉麵。
- 2湯匙糖，另加一些用於撒在表面
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 2/3 杯濃奶油，另需一些用於塗抹油脂
- 1大匙檸檬汁
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 3顆大草莓，去蒂切丁
- 2茶匙草莓醬
- 鮮奶油和切碎的薄荷葉，用於裝飾
- 特殊設備：直徑 2.5 公分的圓形餅乾模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至攝氏200度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，混合麵粉、糖、泡打粉和鹽。加入奶油、檸檬汁和檸檬皮屑，用木匙攪拌至麵團成團。將麵團揉成球狀，然後轉移到撒了麵粉的工作台上。將其擀成1公分厚的圓餅。
- 用圓形餅乾模具切出盡可能多的餅乾。小心地將剩餘的麵團收集起來，重複上述步驟。將餅乾放在準備好的烤盤上，餅乾之間間隔2.5公分。刷上奶油，撒上少許糖。
- 將一盤餅乾放入烤箱中央烘烤至金黃色，約10分鐘；重複此步驟烘烤第二盤餅乾。趁餅乾還溫熱時，用1/4茶匙量匙的圓面在每塊餅乾頂部按出一個凹痕。將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
- 在一個小碗裡，將草莓和果醬混合，然後將少許草莓混合物填入每個餅乾凹槽中。頂部放上一團鮮奶油和一片薄荷葉。 酥餅可以提前2小時製作，並放入冰箱保存。。
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