草莓迷你酥餅配烤蛋白霜
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 24 ptifur
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數量： 24 ptifur
每份營養成分：
卡路里 72， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 147 毫克 糖 1 G.
卡路里 72， 總脂肪 0 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 147 毫克 糖 1 G.
這些一口大小的迷你草莓酥餅是任何場合的完美甜點。它們方便用手抓著吃，而且看起來非常時尚精緻。這款草莓迷你酥餅層次分明，以其優雅的外觀、美味的口感和豐富的層次感令人著迷：蓬鬆的海綿蛋糕、綿軟香滑的棉花糖、多汁的草莓和綿密的蛋白霜。如果您有現成的天使蛋糕（超市買的也可以），製作這些酥餅就輕而易舉了。用噴槍或烤箱的烤炙功能將蛋白霜烤至金黃，趁熱享用，以免蛋糕被漿果汁浸濕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯切碎的草莓 + 24 顆完整的小草莓
- 1/4茶匙香草精
- 6大匙糖
- 1 件已購買 天使蛋糕
- 1 個大號巴氏殺菌蛋清
- 1/4 杯棉花糖醬 + 額外一些用於組裝
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切碎的草莓、香草精和4湯匙糖放入碗中混合。靜置約30分鐘，讓草莓釋放果汁。
- 將整顆草莓的蒂拿掉。將海綿蛋糕切成1公分厚的片，然後用直徑4公分的圓形餅乾模具從蛋糕片上切出24個圓片。
- 用攪拌器中速攪打蛋清， 奶油棉花糖加入檸檬汁、鹽和剩餘的 2 湯匙糖，攪拌至形成硬性發泡（混合物起初可能會分離，但隨後會打發良好），大約 5 分鐘。
- 將每塊海綿蛋糕圓盤的一面浸入草莓糖漿中約一半深度，然後草莓面朝上放在烤盤上。在蛋糕中央擺放一些切片草莓。最後淋上一球棉花糖奶油。
- 將每顆草莓的尖端沾上蛋白霜。將草莓切面朝下放在海綿蛋糕頂部的奶油上。用噴槍或烤箱將蛋白霜烤至金黃色，期間視需要翻面。趁熱享用。
類別：
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