草莓奶油凍
投票數： 17
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
英式水果蛋糕（Trifle）是一種由蛋糕、莓果和鮮奶油層層疊疊而成的英式甜點。單人份水果蛋糕的優點在於，可以用剩餘的蛋糕層、鬆餅和莓果來製作。為了增加風味，可以將蛋糕層浸泡在杏仁利口酒（amaretto）中，這樣就能為這款草莓甜點增添一絲淡淡的杏仁香氣。水果蛋糕通常盛裝在透明的玻璃杯或碗中，使食材層清晰可見。這使得水果蛋糕不僅美味可口，也成為一道亮麗的餐桌裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
瑣事
醃草莓
- 0.7公斤新鮮草莓，對半切開
- 1/3 杯陳年香醋
鮮奶油
- 3杯濃奶油
- 2茶匙香草精
- 1/4 杯糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 用鋸齒刀將磅蛋糕切成1.5公分厚的片，總共需要四片。用直徑5公分的餅乾模具，在每片磅蛋糕上切出圓形。將兩杯高腳杯分別放入一片磅蛋糕，刷上杏仁利口酒，再放上兩湯匙醃草莓，均勻鋪開。
- 用另一把湯匙舀一匙鮮奶油，均勻地抹在草莓上。將下一層蛋糕放在第二層蛋糕上，輕輕按壓。刷上杏仁利口酒，放上2大匙醃草莓，抹勻。再用另一把湯匙舀一匙鮮奶油，均勻地抹在草莓上。根據需要重複以上步驟。
醃草莓。
在一個小而淺的砂鍋中，將草莓和醋混合，在室溫下醃製15-20分鐘。草莓醃製好後，嚐嚐甜度，如果需要可以加糖。
鮮奶油。
在一個大碗裡，用電動攪拌器將奶油打發至出現軟性尖峰。加入香草精和糖粉。繼續打發至出現硬性尖峰。 - 用保鮮膜蓋住甜點，放入冰箱冷藏片刻。最多可保存兩天。
- 食用前，撕掉果凍上的薄膜。撒上杏仁餅乾碎和粗砂糖。
類別：
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