核果酥餅佐馬斯卡彭奶油
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 461， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 294 毫克 糖 49 G.
卡路里 461， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 294 毫克 糖 49 G.
將核果用橙汁和清淡的糖漿慢燉，製成美味的餡料，搭配口感細膩的馬斯卡彭奶油，是自製酥餅的絕佳選擇。吉婭達·德·勞倫蒂斯在她的食譜中使用了桃子和李子，但您也可以隨意使用任何當季的核果，例如油桃、杏子和櫻桃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1茶匙香草精
- 1 杯糖
- 0.5 杯鮮榨柳橙汁
- 3個桃子，對半切開再切成8瓣；或350公克冷凍桃子，解凍後使用。
- 3個李子或杏子，對半切開，再切成8瓣。
- 1/4 杯濃奶油
- 3大匙糖粉
- 1 杯馬斯卡彭起司（220 克），室溫
- 6塊自製或市售的酥餅或餅乾，橫向切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將香草精、糖、1杯水和柳橙汁放入中型平底鍋中。用中火攪拌至糖溶解。加入桃子和李子，煮沸。轉小火慢燉，直到水果變軟且糖漿略收汁，約15分鐘。冷卻15分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器將奶油打發至濃稠。加入糖粉和香草精，繼續打發至出現軟性尖峰。加入馬斯卡彭乳酪，打發至濃稠滑順。
- 將酥餅放在餐盤上。在每層酥餅的下半部放上一些水果，再抹上一團糖霜。蓋上酥餅的上半部分，淋上水果糖漿。
類別：
食譜集
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