時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

週日想來頓豐盛的早午餐？不妨試試這款蓬鬆的草莓煎餅，裡面填滿了多汁的草莓，再淋上自製的紅糖漿。為了讓煎餅看起來更誘人，可以在煎餅的過程中直接放上草莓，而不是先把草莓拌入麵糊裡。這樣，煎餅做好後，草莓就會清晰可見。

原料：

糖漿

• 1 杯淺棕糖
• 一小撮鹽

煎餅

• 2 杯優質麵粉
• 3大匙砂糖
• 0.5茶匙鹽
• 1茶匙泡打粉
• 0.5茶匙小蘇打
• 2 杯優格或克菲爾（奶昔）
• 2個大雞蛋
• 4 湯匙無鹽奶油，融化並冷卻，另需一些用於塗抹烤盤。
• 植物油，用於煎炸
• 1 杯切成薄片的草莓

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 酸牛奶， 克菲爾， 草莓， 糖漿， 紅糖

我們推薦

準備：

步驟 1
• 糖漿：
  
  將3/4杯水、紅糖和鹽放入中型平底鍋中，以中火加熱。煮沸後攪拌至糖完全溶解。將糖漿小火慢煮25-30分鐘，期間偶爾攪拌。冷卻後即可食用。
步驟 2
• 做煎餅：
  
  將烤箱預熱至攝氏95度（205華氏度）。在一個大碗中混合麵粉、砂糖、鹽、泡打粉和小蘇打。在另一個碗中放入酪乳、雞蛋和冷卻的融化奶油並攪拌均勻。在麵粉混合物的中心挖一個坑，倒入液體混合物。用矽膠刮刀將麵糊輕輕拌入麵糊中。注意不要過度攪拌，否則煎餅會變得像橡皮一樣！
步驟 3
• 將一個大的電煎鍋或不沾煎鍋置於中火上加熱。加入幾滴植物油和一小塊奶油。黃油融化後，用廚房紙巾將其塗抹在鍋底。舀約1/4杯麵糊到每個煎餅。在煎餅上放一小把切片草莓。煎至表面開始冒泡，約3分鐘，然後翻面，再煎至另一面呈金黃色，約2分鐘。
第四步
• 重複以上步驟，直到用完所有麵糊；將煎好的薄餅放在烤盤上，放入保溫的烤箱中保溫，同時煎下一批薄餅。將薄餅擺放在盤子上，佐以糖漿食用。

投票數： 1